Recettes de comment utiliser le brillant alimentaire

Le glaçage miroir ultra brillant

Le glaçage miroir ultra brillant

Ce glaçage est à utiliser chaud sur des surfaces très froides. Il vous faudra un mixeur plongeant, une maryse, un thermomètre alimentaire et une grille à gâteau
Tarte Infiniment Vanille de Pierre Hermé

Tarte Infiniment Vanille de Pierre Hermé

N’hésitez pas à me suivre sur Facebook et sur Instagram et à me dire en commentaire quelle(s) recette(s) vous aimeriez me voir réaliser
Macarons Barbapapa à la fraise Tagada

Macarons Barbapapa à la fraise Tagada

Le mélange doit être brillant, lisse et former un ruban en retombant. Tout comme les autres macarons rigolos que j’ai pu faire avant, j’utilise un patron pour dresser les coques et ensuite, il suffit de se munir d’un feutre alimentaire pour dessiner le visage
Tarte à la framboise façon Cyril Lignac

Tarte à la framboise façon Cyril Lignac

OK, c'est vrai, à ce niveau, je n'ai fait qu'utiliser la confiture de ma chère môman mais je mets une petite recette de base pour que vous n'ayez pas à chercher
Tartelettes fraise passion

Tartelettes fraise passion

Si, après cuisson, des morceaux de pâte débordent, utiliser un économe ou votre tamis, puis gratter pour gommer les imperfections
Pains au chocolat

Pains au chocolat

Dès la sortie du four, badigeonner généreusement de sirop de sucre, c’est le petit plus qui rend le pain au chocolat brillant et craquant
Macarons à la pistache (2)

Macarons à la pistache (2)

Sinon, il me reste toujours les jaunes et je n’ai pas forcément envie de réaliser une autre recette (crème brûlée, crème anglaise ou autre…) et généralement c’est mon chat qui se régale ^_^ Utiliser des blancs d’œufs déshydratés permet de zapper ces étapes
Tutoriel : Comment faire des feuilles de roses en pâte à sucre

Tutoriel : Comment faire des feuilles de roses en pâte à sucre

– Pour obtenir les meilleurs des résultats, utilisez la pâte à fleur Squires Kitchen ou Rainbow Dust, celle de Wilton est aussi de très bonne qualité ou vraiment en dernier recours de la gumpaste mais je déconseille d’utiliser simplement de la pâte à sucre
MON NOUVEAU PARTENAIRE DECORA

MON NOUVEAU PARTENAIRE DECORA

A utiliser sur le chocolat, sur la pâte de gomme ou sur la pâte à sucre, pour conférer un effet brillant
Entremet poires, caramel & vanille

Entremet poires, caramel & vanille

Faites chauffer le chocolat au lait en respectant la technique du tempérage pour avoir un chocolat bien brillant
BUCHE GLACEE ROSE CHOCOLAT/PASSION

BUCHE GLACEE ROSE CHOCOLAT/PASSION

Ce tempérage est indispensable si vous voulez obtenir un chocolat de décoration lisse et brillant. J'ai scotchée celle-ci sur toute sa longueur, puis j'ai fermé un premier côté avec du film alimentaire bien serré
Macarons à La chartreuse

Macarons à La chartreuse

Si vous utilisez un robot, vous pouvez placer le bol au frigo avant de l’utiliser. Le mélange doir être brillant, lisse et former un ruban