Recettes de emisscooking

Chapati sans gluten

Chapati sans gluten

Le chapati est le pain indien, il est consommé tous les jours en Inde et sert à accompagner les plats tels que le poulet Tandoori (ma recette ici)
Entremet amande, poire et chocolat

Entremet amande, poire et chocolat

J’avais très envie d’un dessert gourmand aux poires et au chocolat…. Ma première idée fut un tiramisu, puis un bavarois, puis j’ai rajouté des amandes à ma liste, puis j’ai acheté ces poires succulentes au maraicher qui m’a dit
Marzipanstollen { pain de Noël aux fruits confits et pâte d'amandes } - Battle Food #27

Marzipanstollen { pain de Noël aux fruits confits et pâte d'amandes } - Battle Food #27

emisscooking. Préparation. 30 min environ. Repos (pour la pousse). 45 min + 1 heure. Cuisson. Pour cette 27ème édition de la Battle Food et la première recette de l'année, je vous propose de prolonger les gourmandises de Noël avec ce pain d'origine allemande, le Marzipanstollen, un pain traditionnel aux fruits confits, fruits secs et pâte d'amandes
Pesto burger sans gluten

Pesto burger sans gluten

Encore sous l’emprise de mon voyage à New York, mon esprit et mon estomac étant restés là bas, je n’avais qu’une envie, élaborer une recette de pain à burger sans gluten digne de ce nom
Pain au levain de sarrasin

Pain au levain de sarrasin

Le pain est pour nous, Français, l’aliment de base. Oui, certes, mais pour nous, intolérants au gluten, le pain devient notre plus grande frustration, l’aliment le plus dur à remplacer et même pour certains, irremplaçable… Après avoir essayé plusieurs marques, plusieurs variétés de baguettes, pains complets ou pains de mie, cet aliment si craquant et tendre à mon cœur restait désespérément introuvable
Tortilla de patata

Tortilla de patata

Froid, froid, froid, il fait froid. Oui, je sais nous sommes au mois de janvier et les températures sont tout à fait normales pour la saison… Mais je ne m’habituerai jamais à cela, surtout après avoir passé deux hivers très très doux à Barcelone
Muffin au raisin blanc et fève Tonka

Muffin au raisin blanc et fève Tonka

Tout a commencé au marché, comme d’habitude… Je décide d’acheter du raisin blanc et, n’ayant aucun sens des proportions, j’en achète plusieurs grappes en oubliant qu’à la maison nous ne sommes que deux
Velouté de potimarron rôti

Velouté de potimarron rôti

La soupe, le potage, le velouté, la crème ou encore le bouillon, a toujours eu une place très importante dans la cuisine de ma famille
Poulet Tandoori & Cie

Poulet Tandoori & Cie

Le poulet Tandoori est une recette originaire du nord de l’Inde, le Pendjab. Le Tandoori est une façon de cuire la viande dans un four qui était appelé (il y a quelques années de cela
Crêpes à la farine de lentilles vertes

Crêpes à la farine de lentilles vertes

Lundi c’est la Chandeleur, oui, mais lundi on travaille… Donc moi j’ai décidé de célébrer cette tradition ce midi
Green tea soy latte

Green tea soy latte

Hier après-midi, il faisait froid, humide et j’avoue, j’étais un peu fainéante… mais j’avais envie d’une boisson chaude, d’une nouvelle recette simple et originale