Recettes de piment antillais

Accras de morue au piment antillais

Accras de morue au piment antillais

je sais que les piments antillais sont assez forts alors j’avais peur d’en mettre trop. j’avais déjà fait des accras de crevettes (ICI) mais je ne m’étais jamais lancé dans les accras because le piment
Purée de piments antillais

Purée de piments antillais

C'est hyper simple à faire et ça n'a aucune mesure avec la purée de piments industrielle. Alors là attention, si possible mettre des gants ou alors faire très attention en manipulant les piments et surtout, surtout Ne pas se toucher les yeux, ni aucune muqueuse, car alors là c'est le feu assuré, idem si micro-coupures sur les mains
Piment confit

Piment confit

Je te livre le secret de tout plat antillais, une « sauce » pimentée que l’on ajoute à tous (ou pratiquement tous) nos plats en sauce afin d’apporter plus de savoir, plus de piquant, il s’agit du piment confit
La purée de piments !! aïe aïe aïe !!

La purée de piments !! aïe aïe aïe !!

Piments antillaisPour environ un petit pot de moutarde. Je ne le suis pas forcement mais face à tout ces petits piments colorés et la vitesse avec laquelle mon mari les dévore, je ne pouvais passer à côté de ce classique bien de chez nous
Petit Boudin Antillais Au Thym et à l'Ail

Petit Boudin Antillais Au Thym et à l'Ail

Contrairement au boudin noir, le boudin antillais est légèrement pimenté. Vous pouvez également servir ce boudin antillais avec des pommes ou un confit d'oignon
Accras de morue antillais

Accras de morue antillais

Coupez les piments en tout petits morceaux. Préparez la pâte à accras en mélangeant la morue émiettée avec les épices et le piment, la farine et la levure
Oeufs brouillés antillais

Oeufs brouillés antillais

Je sais qu’il y mettait du piment confit ainsi que de l’oignon, mais à part ça, je n’ai jamais réussi à la faire comme lui
Saint Jacques au piment

Saint Jacques au piment

Saint Jacques au piment Antillais, j’adore le look de ce piment, il inspire confiance avec ce beau rouge et pourtant, il est redoutable dans la cuisine et c’est ce qui fait son charme
Sauce arrabiata au piment {Vegan}

Sauce arrabiata au piment {Vegan}

J’ai récemment découvert dans un restaurant la sauce arrabiata au piment… GROS GROS coup de coeur pour cette sauce
Blaff de poisson antillais

Blaff de poisson antillais

C’est plat que l’on aromatise avec des épices, du citron, du piment (On est antillais ou on ne l’est pas
Accras de morue antillais

Accras de morue antillais

Voici la recette de ces fameux beignets antillais que l’on peut déguster à l’apéro, entouré de sa famille et/ou d’amis, avec un ti’punch par exemple (recette ici)
Accras de Morue Antillais.

Accras de Morue Antillais.

Retirer les graines et la queue du piment et le couper grossièrement. - 1/2 piment “bondamanjak” (Antillais). Accras,Morue,Antillais,Martinique,apéro 2 petits oignons. 1/2 piment