Recettes de poitrine de veau farcie temps de cuisson au four

Poche de veau farcie version niçoise

Poche de veau farcie version niçoise

Le contenant est une sorte de « sac » taillé dans une poitrine de veau. Pour ma part elle me rappelle mon enfance, lorsque ma mère ou ma grand-tante nous la préparait du printemps à la fin de l’été