Recettes de pour teppanyaki

Le Guide du Japon à Paris

Le Guide du Japon à Paris

Pour moi tout a commencé il y a une bonne vingtaine d’années à Paris, rue Rambuteau je crois, avec une boutique de kimonos qui s’appelait « Takara »
C122 - Au Comptoir Nippon

C122 - Au Comptoir Nippon

Un peu à l'écart de la rue des crêperies se cache un restaurant japonais spécialisée dans les Teppanyakis - Pour les non connaisseurs, les Teppanyakis littéralement signifie "Grillé sur une plaque de fer" est une spécialité japonaise où vous êtes attablé en face d'un cuistot qui officie devant vous, concoctant divers plats sur une grosse plaque chauffante
Voyage culinaire au Japon

Voyage culinaire au Japon

Pour moi, il y a encore peu de temps, la cuisine japonaise se résumait à sushis, makis et autres tempuras
Lexique de la cuisine Japonaise

Lexique de la cuisine Japonaise

Huile d’arachide pour les fritures et huile de sésame pour les assaisonnements. Teppanyaki. kombu (laminaire, utilisée dans le bouillon), wakame (soupe), nori (pour les sushis)…
Crêpe fourrée coréenne

Crêpe fourrée coréenne

Pour la sauce. Préchauffer le teppanyaki (sorte de plancha) avec l'huile de sésame. 4Verser la moitié de la pâte en forme de disque sur le teppanyaki et laisser cuire 2 à 3 minutes par face, jusqu’à ce que chaque côté soit doré

Fondue japonaise facile au poisson

Du poisson extra frais pour réaliser cette fondue japonaise et épater vos convives avec une présentation sobre et sans fioritures

HAPPA TEI - Restaurant de Takoyaki - Okonomiyaki

Ce ne sont pas encore des chinois qui essayent de se faire passer pour des  japonais". Ces plaques chauffantes qui ont d'ailleurs donné aussi le nom aux plats « les teppanyakis » où vous avez un cuistot qui  cuisine devant vous sur ces fameuses plaques