Les croustillants de pied de porc de Piment Oiseau... enfin presque
Servir lescroustillantsdeporc avec la sauce à la moutarde. Un jour pour la cuisson, un pour mouler lescroustillants et la cuisson le dernier jour
Petit plat aux épinards, et test d'étanchéité involontaire...
Petitplataux épinards, ettestd'étanchéité involontaire. Après cette expérience de physique appliquée, je vous propose un petit repas de saison
Pain sans gluten
Recouvrir vos pains d'un petit mélange eau/huile pour donner de la brillance. Ajouter le mélange d'eau et de levure, l'huile et le reste d'eau tiède puis pétrir à la main, avec une cuillère en bois ou au robot (il existe des fouets à 15€ pour pétrir la pâte à pain), le mélange est assez liquide, c'est normal. Enfournez votre pain à 210°C pendant 1h
MÉLASSE DE GRENADE
Je n'avais jamais goûté demélassedegrenade jusqu'à ce que j'en fasse moi-même. c'est quasiment le jus du fruit à l'état pur, enfin une réduction du jus jusqu'à obtenir une telle concentration que, deliquide, le jus passe à une consistance dense et sirupeuse, ultra parfumée
