Terrine de foies de poulet au Sauternes et poivre frais (foie gras "du pauvre" )
Une jolie terrinedefoiesdepoulet ( on ne gave pas les poulets , je n'ai pas dit pour autant qu'ils étaient forcement bien traités , mais en cherchant bien j'ai trouvé desfoiesdepoulet bleu blanc cœur avec comme mention sur la boite que les foies viennent depoulets élevés en liberté et avec un soucis de leur bien être le temps qu'ils sont vivants , fin de la digression , passons en cuisine )
Gaufrettes au miel
Les gaufres, gaufrettes et crêpes, sont des incontournables du goûter. Ici j’ai utilisé du miel d’oranger, mais vous pouvez varier les plaisirs en le remplaçant par du miel de châtaigner, miel de lavande, acacia ou encore forêt
Clafoutis aux raisins noirs et blancs
CLAFOUTISAUX RAISONS NOIRSETBLANCS. Ce clafoutis est moelleux, parfumé, sucré et fruité mais gare aux pépins
MACARONS À L'ANCIENNE
Je me suis inspirée de la recette de Mouni pour replonger en enfance avec ces macaronsàl'ancienne. Le but est d'obtenir des macarons dorés avec une petite croûte sur le pourtour et que l'intérieur reste "chewy"
Tartare d’huîtres et de St-Jacques
Le tartared’huîtresetdest-jacques est l’entrée adéquate pour un repas de fêtes. Ce tartare est composé de saveurs douces et iodées grâce aux huîtres et aux noix deSt-Jacques
Huîtres – Vinaigrette aux Tomates cerises
Une première pour moi qui suis très attachée et habituée auxhuîtres de Cancale. Une manière originale et délicieuse de découvrir les huîtres des Charentes Maritimes
La cramique
A l’origine, lacramique est un pain brioché belge fourré de raisins secs. Pétrir la pâte en mélangeantla farine, le lait tiédi dans lequel vous aurez fait réagir votre levure quelques minutes, les jaunes d’œufs, le sucre fin, le beurre mou et le sel
Cheesecake comme chez Magnolia Bakery
Des fans de cheesecake par ici. – Laissez revenir à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit fondu et que le mélange commence à bouillir
