yotam ottolenghi

yotam ottolenghi

  • 24 Recettes
Patates douces roties crousti fondantes

Patates douces roties crousti fondantes

Pour cette fois, je vous propose une variante de la recette de patates douces confites d'Ottolenghi, celle qui m'a fait réaliser avec enchantement que les demoiselles n’avaient pas l'obligation d'être épluchées, et mieux encore, que leur peau croustillante apportaient un vrai plus
Beignets de chou-fleur

Beignets de chou-fleur

Recette trouvée chez Ottolenghi. Aujourd'hui, c'est le chou-fleur qui est à l'honneur dans ma cuisine à moi
TIAN DE PATATES DOUCES À LA COCO

TIAN DE PATATES DOUCES À LA COCO

Ma cuisine à moi (recette d'Ottolenghi). Pour le nouveau défi Passe-Plats entre amis, sur le thème Les couleurs de l'automne dans nos assiettes choisi par Justine (Justine en cuisine), la marraine de l'édition, j'ai tout de suite su ce que j'allais faire
Gratin de patates douces

Gratin de patates douces

Ce gratin vient de chez Ottolenghi, ce cuisinier que j'aime tant. Un dimanche pas comme les autres. Aujourd'hui et pour tous ceux qui vont suivre, le dimanche sera le seul jour de la semaine où je ne ferai rien, pas d'étude CAP, pas de travail pour l'école
Salade de betteraves et poireaux d'Ottolenghi

Salade de betteraves et poireaux d'Ottolenghi

Ottolenghi ne s'en offusque pas 4 betteraves crues. Ingrédients. 4 betteraves crues. 4 petits poireaux. 25 g de roquetteen option des graines de grenade
Lentilles vertes au tahini et cumin

Lentilles vertes au tahini et cumin

légèrement adapté de Plenty More, de YotamOttolenghi. J’ai l’impression que le nom même de ce plat sonne comme de l’ADN pur Ottolenghi (mon cuisiner adoré, pour ceux qui n’auraient pas suivi)
courge butternut et chou-fleur rôtis à la sauce tahini

courge butternut et chou-fleur rôtis à la sauce tahini

Cela faisait un moment que je ne cuisinais plus trop avec de la sauce tahini, mais depuis que j’ai découvert la cuisine de YotamOttolenghi, je l’intègre de manière très créative dans toutes sortes de recettes
Salade de betteraves épicés, poireaux et noix

Salade de betteraves épicés, poireaux et noix

Une salade vraiment exquise, encore une fois oeuvre d’art de YotamOttolenghi, je m’en lasse pas, chaque fois que je réalise une de ses recettes c’est le bonheur, l’originalité, les couleurs et l’impression de manger quelque chose de vraiment sain et qui fait du bien
salade à l’israélienne

salade à l’israélienne

Fresh Vegetable Salad du livre de cuisine Jerusalem écrit par YotamOttolenghi et Sami Tamimi 3. Avec tout ce qu’on a mangé durant les fêtes, tout ce que je veux maintenant c’est des légumes
salade de chou-fleur rôti aux noisettes

salade de chou-fleur rôti aux noisettes

Cette salade est une autre de mes recettes préférées de YotamOttolenghi, adaptée de son livre de cuisine Jerusalem co-écrit avec Sami Tamimi
Salade de chou fleur rôti de Yotam Ottolenghi

Salade de chou fleur rôti de Yotam Ottolenghi

) la saison parce que je refuse l’idée de la faire venir de loin vu que c’est un fruit d’ici aussi et que donc je n’aurais du rouge dans les belles salades d’Ottolenghi que au bon moment

Taboulé Oriental

Cette recette, est celle du magistral ouvrage « Jérusalem » de YotamOttolenghi et Sami Tamimi. J’ai décidé d’ajouter un adjectif au mot taboulé parce que souvent nous, les occidentaux, ne comprenons pas que le vrai taboulé est « une question de persil » et non de boulgour auquel on ajoute un peu de persil
Falafel (sandwich)

Falafel (sandwich)

Pour la recette des boulettes j’ai suivi celle du magnifique livre dont je vous parle souvent, « Jerusalem », de YotamOttolenghi et Sami Tamimi, en faisant quelque toutes petites modifications mais très petites
Tofu au poivre noir

Tofu au poivre noir

Je me suis donc récemment procuré Plenty de YotamOttolenghi – j’ai une petite tendance végétarienne qui se manifeste de temps en temps ces jours-ci
CAKE AUX AGRUMES IMBIBÉ

CAKE AUX AGRUMES IMBIBÉ

Je suis une inconditionnelle fan de la cuisine orientale et quand mon père m’a offert le livre "Jerusalem" de YotamOttolenghi et Sami Tamimi, j’ai sauté de joie
Bol de frekkeh à la marocaine

Bol de frekkeh à la marocaine

 Plenty de YotamOttolenghi. La recette de frekkeh provient d’un livre de recette que j’adore. Le frekkeh (ou frik) est une céréale ancienne qui vient du moyen-orient

Hummus d'Ottolenghi ou l'hummus parfait

Je crois avoir trouvé la réponse en préparant la version du SUPER bouquin Jerusalem de YotamOttolenghi et Sami Tamimi