Recettes de éclairs chocolat michalak

Eclairs aux framboises, chantilly à la pistache

Eclairs aux framboises, chantilly à la pistache

Des éclairs tout gonflés, une chantilly de dingue à la pistache et les dernières framboises du jardin sont comme des pierres précieuses dans leur somptueux écrin doré
Carrément choc, une recette de Christophe Adam revisitée avec un soupçon de framboise

Carrément choc, une recette de Christophe Adam revisitée avec un soupçon de framboise

À l'entrée de la boutique, nous sommes émerveillés par cette pièce montée remplie d'éclairs. Il y a quelques jours en regardant le blog de Gredine, j'ai nommé la Cuisine de Tantine, je me suis rappelé le goût du Sachertorte, un gâteau au chocolat amer qui devrait probablement redevenir à la mode très prochainement grâce à une certaine Mercotte (enfin je n'en dis pas plus pour le moment
Grand cru vanille {Philipe Conticini}

Grand cru vanille {Philipe Conticini}

Faite fondre le beurre avec le chocolat blanc et la pralinoise. j'ai pu aller à la pâtisserie des rêves de Conticini, à l'éclair de génie de Christophe Adam, chez Christophe Michalak et enfin chez Pierre Hermé
Gâteau de fêtes au gianduja et chantilly à l’orange

Gâteau de fêtes au gianduja et chantilly à l’orange

Gâteau de Fêtes vanille, tonka, chocolat gianduja et chantilly à l’orange. Me voici de retour après quelques jours passé en famille, avec notre dessert réalisé pour le repas de Noël, cette année pas de bûche roulée ou en dôme mais un gâteau de fêtes inspiré par les nombreuses émissions de Christophe Michalak qui souvent dresse ces gâteaux à la verticale avec une finition crème chantilly-mascarpone réalisé à la douille Saint-Honoré

MES PETITES ENVIES BOUQUINS DU MOMENT

"Chocolat Plaisir" de Pierre Marcolini. Christophe Michalak. Le célèbre chocolatier belge et juré de l’émission "Qui sera le prochain grand pâtissier

Bûches 2014 : les plus belles bûches de Noël des pâtissiers

Bûche de Noël 2014 - Fantastik Galactik by Christophe Michalak. Bûche de Noël 2014 La Maison Du Chocolat. Coffret 001 License to eat, L'Eclair de génie Christophe Adam 10 éclairs, 85 euros. 10 éclairs
Entremets maracuja

Entremets maracuja

Je tiens tout de même à signaler que j'ai utilisé le pistolet à peinture pour faire un velours chocolat sur le dessus
Choux poire, vanille et caramel

Choux poire, vanille et caramel

Alain Ducasse et Michalak, Manuel Martinez, Christophe Adam (en forme d’éclairs il est vrai, mais ça reste la même base de recette)…

Gourmandises de fêtes #Noël2015

Le premier est un Fantastik au chocolat au lait avec un biscuit imbibé au thé à la mûre et croustillant fèves de cacao, fleur de sel