Recettes de assiette foie gras entrée froide

Cheesecakes au foie gras

Cheesecakes au foie gras

Bien sûr, il ne faudra pas être une tablée à rallonges si vous décidez de servir cette entrée à l'assiette comme sur la photo
Saint Valentin – Choux cacao, Tartare et chantilly à la mangue

Saint Valentin – Choux cacao, Tartare et chantilly à la mangue

chantilly dans l'assiette, poser le choux dessus et servir avec un peu de tartare dans l'assiette. Premier volet l'entrée, un blinis au cacao truite fumée, le deuxième volet le plat, un magret et foiegras, sauce chocolat cacao, voici le dernier volet le dessert
[Recette] Panais cotta au pavot et chorizo

[Recette] Panais cotta au pavot et chorizo

Dans des petites assiettes, placez les cercles et remplissez-les de ce mélange à mi-hauteur. m'avait particulièrement plu, au panais et au foiegras
Recette d’omelette à la morue et oignon nouveau

Recette d’omelette à la morue et oignon nouveau

Retourner l’omelette à l’aide d’une assiette plate. Je vous propose les tortillas, les omelettes espagnoles, la delicieuse tortilla aux champignons et foiegras ou aux épinards, raisins secs et pignons de pin
Panna cotta parmesan et tomates semi-confites

Panna cotta parmesan et tomates semi-confites

En entrée, comme ici ou pour un apéritif en partageant dans des verrines plus petites, voilà une note fraiche et parfumée à tester avant les buffets d'été
Rouleau de printemps fraîcheur au melon

Rouleau de printemps fraîcheur au melon

Préparez un torchon bien humide et une assiette creuse remplie d’eau tiède. Croque BasqueMuffin au foiegras coeur de figuesCroque framboisier de SavoiePartager
Salade festive

Salade festive

Cette assiette je l'avais proposé lors d'un repas de famille mais vous pouvez également la confectionner pour un repas du soir
Un soir à la table de Ducasse

Un soir à la table de Ducasse

Magnifique assiette là encore très structurée, avec une cuisson rosée du veau, un jus très concentré et en accompagnement de petites pommes de terre grenaille et de belles morilles entières