Recettes de avec panier vapeur bambou

Bouchées vapeur à la viande

Bouchées vapeur à la viande

Mélangez la viande avec le chou, la châtaigne, les différents sauces soja, le vinaigre à sushi et l’huile de sésame
Pain vapeur aux graines de courge

Pain vapeur aux graines de courge

Sinon il faudra pétrir avec vos petites mains…. un cuiseur vapeur traditionnel ou électrique ou une casserole remplie d’eau sur laquelle vous poserez des paniers en bambou asiatiques ou un four vapeur
Brioches vapeur farcies au porc 2.0

Brioches vapeur farcies au porc 2.0

Des brioches énormes, toutes rondes avec une farce juste wahou. Dans un panierbambou (ou vapeur), déposer chaque brioche sur un morceau de papier sulfurisé
Crevettes vapeur à l'ail

Crevettes vapeur à l'ail

Pendant ce temps, faire un bain marie avec un grand paniervapeur en bambou déposé dans une casserole d'eau chaude (l'eau ne doit pas toucher le panier)
Brioche Vapeur Sucrée

Brioche Vapeur Sucrée

Je vous emmène en Chine avec cette recette de brioche vapeur. Elles peuvent être salées (farcies avec de la viande, des légumes
Bouchée de Poulet au Sésame à la Vapeur

Bouchée de Poulet au Sésame à la Vapeur

carotte avec l'oignon et l'ail, ainsi que la coriandre. traditionnels paniers en bambou, ou plus simplement mettre ces bouchées dans une passoire couverte posée au dessus d'une casserole d'eau bouillante, elles cuiront de la même manière à la vapeur
A la vapeur !

A la vapeur !

poireaux, choux romanesco, pommes de terre, navets, … j’ai garni le fond du panier d’une grosse feuille de chou frisé pour ne pas que les légumes attachent ou ne tombent dans la casserole, puis j’ai posé le tout avec le couvercle sur une casserole d’eau frémissante
Boulettes de crevette rose à la vapeur

Boulettes de crevette rose à la vapeur

Mais ces petites boulettes de crevette rose à la vapeur je les cuisine aussi chaudes avec des nouilles de riz pour mon bento de midi
Petits pains vapeur au curcuma

Petits pains vapeur au curcuma

*Si vous n'avez pas de cuit-vapeur, ça marche aussi très bien avec une marguerite, un paniervapeur en bambou ou encore le paniervapeur d'une cocotte-minute (à condition ensuite de ne pas la mettre sous pression lors de la cuisson)

Foie gras à la vapeur

Ne soyez pas économe avec le film. Porter de l'eau à ébullition et poser le foie gras sur votre cuit vapeur, ou utiliser un couscoussier, ou un paniervapeur en bambou posé au dessus de la casserole