Recettes de avocat pomme granny

MELI-MELO D’AVOCAT, MANGUE & POMME GRANNY

Commencez par déposer une petite poignée de salade de mesclun, recouvrez-la en partie d’avocats, de bâtonnets de pomme, puis décorez le tout de mangue pour sa couleur vive, d’amandes et saupoudrez le tout de piment d’Espelette
Verrine Avocat Pomme et Surimi

Verrine Avocat Pomme et Surimi

Mixez la chair des avocats avec le jus du demi citron vert, le wasabi, l'huile et un peu de sel (goûtez et rectifiez l'assaisonnement à votre convenance)
Makis de saumon fumé à la choucroute crue, pomme verte, avocat et raifort

Makis de saumon fumé à la choucroute crue, pomme verte, avocat et raifort

salade de choucroute crue à l’orangesalade de choucroute crue et courgettes à la menthesalade de choucroute crue, fenouil, avocat et pamplemoussesalade de choucroute crue, chou rouge et raisins secssalade de choucroute crue façon Thaïsalade de choucroute crue façon coleslawsalade de choucroute crue, chou kale, avocat et grenade
Salade d’avocats aux herbes

Salade d’avocats aux herbes

Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajoutez quelques lamelles de pommegranny. Coupez les avocats en deux, et retirez le noyau
La pomme (Malus communis)

La pomme (Malus communis)

C’est donc très pratique pour aider les avocats (souvent très fermes) à devenir du guacamole. Pour n’en citer que quelques unes, je commencerai par la Reine des Reinettes et la Chantecler, parfaites pour une tarte, la Tentation ou la Reinette grise du Canada pour une pomme au four, La Granny Smith à croquer, et bien entendu la Golden et la Jonagold que l’on croque ou que l’on cuit et la pomme Juliet tout juste découverte
Verrines de crevettes, saumon fumé, laitue & Granny Smith

Verrines de crevettes, saumon fumé, laitue & Granny Smith

la fraicheur de la laitue, la douceur de l'avocat, le croquant et le peps de la pommeGranny Smith, le saumon fumé et les crevettes pour la touche gourmande et une petite sauce mayonnaise allégée pour déculpabiliser
Sorbet à la pomme verte

Sorbet à la pomme verte

Galettes de pomme de terre, crème d’avocat et saumon fumé. Mes enfants ont dernièrement découvert le trou normand lors d’un repas, enfin ils ont surtout découvert le sorbet à la pomme car il n’ont évidemment pas eu droit au calva
Tartare de saumon, pomme grany, fromage frais, feuilles de nori

Tartare de saumon, pomme grany, fromage frais, feuilles de nori

Ca s’accommode avec tout un tartare de saumon, de la féta, des tomates séchées, des pignons, un petit pesto, bien sur avec de l’avocat ou du concombre, les possibilités sont infinies… Cette fois, je voulais du croquant et en réfléchissant devant mon frigo, je suis tombée sur mes grannys, Banco