Recettes de bûche de noel au caramel au beurre salé

Bûche à la vanille et caramel au beurre salé

Bûche à la vanille et caramel au beurre salé

Cette bûche se compose donc d'un double biscuit dacquoise (une grande plaque de biscuit sous la bûche et une plus petite sous l'insert), une crème bavaroise à la vanille, un insert à la mousse aucaramelbeurresalé et un glaçage au chocolat au lait et caramel
BÛCHE POIRE ET CARAMEL BEURRE SALÉ

BÛCHE POIRE ET CARAMEL BEURRE SALÉ

Pas de Noël sans bûche. Il me restait du caramelaubeurresalé, que j'ai avantageusement utilisé dans ce dessert en association avec des poires
Bûche au caramel au beurre salé au chocolat

Bûche au caramel au beurre salé au chocolat

Aujourd’hui je vous propose une petite bûche bien gourmandeaucaramelaubeurresalé. Couper les extrémités de la bûche pour avoir des entames bien nettes
Bûche de noël chocolat et caramel

Bûche de noël chocolat et caramel

Il y a encore des progrès à faire, et si j'avais eu plus de temps, j'aurais pu parfaire cette bûche. Une fois le caramel obtenu, verser tout doucement un peu de crème chaudededans (attention aux projections) et continuer jusqu'à tout verser
Bûche Chocolat et Caramel beurre salé

Bûche Chocolat et Caramel beurre salé

– Ajouter la préparation aucaramel et mélanger délicatement à l’aide d’une spatule. à soupe d’eau très chaude

Bûche de noël poire, caramel, spéculoos

Faire fondre le beurre (au micro ondes quelques secondes ou dans une casserole). Lorsque la couleur du sucre est ambrée, ajouter le beurre en morceaux (attention que le caramel ne soit pas trop foncé sinon il sera trop amer)