Recettes de biche

Bîche poire caramel

Bîche poire caramel

Bonjour. C'est la saison et la période. Alors voilà une bûche très très simple à faire. Recette Marmiton magazine

Civet de biche aux marrons

2 kg de biche. 1 bouteille de côte du Rhone. 2 carottes. 1 oignon. 4 clous de girofle. 1 gousse d'ail. 1 branche de thym frais
Rôti de biche, sauce chasseur

Rôti de biche, sauce chasseur

Ca régalera tout ceux qui aiment la biche. 1 roti de biche +-1. faites chauffer 2càs de beurre dans une poele et saisissez y le rôti de biche sur tout les côtés. 2c s de beurre dans une poele et saisissez y le rôti de biche sur tout les côtés
RÔTI DE BICHE

RÔTI DE BICHE

Je vous propose de faire un ou un RÔTI DE BICHE. La viande de biche est très tendre et c'est une viande pas forte en goût contrairement à ce qu'on pourrait penser
PAVE DE BICHE, PUREE DE CELERI, POELEE CEPES-MARRONS

PAVE DE BICHE, PUREE DE CELERI, POELEE CEPES-MARRONS

Ajoutez la poêlée de cèpes-marrons et le pavé de biche. 2 pavé de biche - un demi-céleri - 2 pommes de terre - crème liquide - Sel et poivre - 1 échalote - girolles - 1 boite de marrons au naturel. Dans une autre poêle faites cuire les pavés de biche 3 à 4min de chaque côté selon l'épaisseur, à feu vif. Videz l'huile, ajoutez un peu d'eau et faites bouillir 30s pour obtenir un peu de jus de biche
pavés de cerf ou de biche

pavés de cerf ou de biche

Découpé dans la partie noble du cuissot, ce pavé de cerf ou de biche est une pièce maîtresse à poêler
Filet de biche en brioche, sauce madère

Filet de biche en brioche, sauce madère

faire tiédir les 150ml de lait. Dans un saladier, faire un puits avec la farine et le sucre. Au centre, verser la levure, l'oeuf, le lait tiède et le beurre salé ramolli
NOISETTE DE BICHE AUX POIRES ET CERISES

NOISETTE DE BICHE AUX POIRES ET CERISES

2kg de filet de biche. 2kg de filet de biche. Aujourd'hui, je vous propose une recette du plat que j’ai réalisé pour Noël
NOISETTES DE BICHE ET NEMS DE CHAMPIGNONS

NOISETTES DE BICHE ET NEMS DE CHAMPIGNONS

"Noisettes de chevreuil aux ravioles de champignons" Papoune s'en est inspirée mais il a remplacé le chevreuil par de la biche et les raviolis chinois par des feuilles de brick