Recettes de boeuf bourguignon sans vin au four

Boeuf bourguignon (vin sans alcool)

Désormais, vous pourrez cuisiner tous les plats (boeufbourguignon, coq auvin, moules marinières, sauces et autre biscuits et pâte à tarte) en remplaçant le vin traditionnel de votre recette par ce vinsans alcool
boeuf bourguignon (mijoteuse, au four… )

boeuf bourguignon (mijoteuse, au four… )

Verser les carottes et autres légumes de la marinade (sinon voir dans la marinade ce qu’il faut ajouter) dans la sauteuse (ou cocotte… ) et laisser suer sans coloration
BOEUF BOURGUIGNON A L ULTRAPRO

BOEUF BOURGUIGNON A L ULTRAPRO

Cette fois ci je m y colle en testant la recette à l ultrapro de chez Tupperware donnée par ma soeur et sans carottes
Boeuf bourguignon de Julia Child

Boeuf bourguignon de Julia Child

Sansaucun doute le meilleur bœuf bourguignon que j’ai mangé et je n’exagère pas. Incorporer le vin, couvrir à égalité de la viande de bouillon
Boeuf bourguignon, carottes et champignons

Boeuf bourguignon, carottes et champignons

Dans ma famille, on n'est pas trop vin rouge, et je suis même pas sûre d'avoir déjà mangé du boeufbourguignon avant aujourd'hui, mais j'ai décidé de me lancer et après avoir consulté je ne sais combien de recettes sur internet sans savoir laquelle choisir, j'ai trouvé la recette de Julia en français sur le blog Beau à la louche
Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon

Épluchez les oignons grelots et faites les revenir quelques instant dans un peu de beurre sans les faire colorer
Boeuf bourguignon

Boeuf bourguignon

Le bénéfice gustatif est sans appel. C’est le ragoût qui a mitonné pendant des heures, des heures patientes où la sauce se transforme en un élixir di-vin, où la viande se transmute en une chair tendre et savoureuse
Boeuf Bourguignon de Julia Child

Boeuf Bourguignon de Julia Child

Ajoutez dans la casserole le vin rouge, et assez de bouillon pour que la viande soit recouverte de liquide
Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon

Pendant ce temps là, coupez vos tranches de lard en gros cubes puis faites les revenir à la poêle sans ajouter de matière grasse
Boeuf bourguignon

Boeuf bourguignon

Portez à ébullition sans cesser de remuer, ajoutez le boeuf et les lardons, et mouiller avec le bouillon restant de sorte que le tout soit couvert de liquide
Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon

La veille faites mariner la viande coupée en morceaux en mélangeant le vin, l’échalote, les herbes et les épices(poivre, genièvre, clou de girofle)
Cupcakes aux poires et vin rouge épicé

Cupcakes aux poires et vin rouge épicé

Ayant préparé un boeufbourguignon pour souper et ayant encore un peu de vin rouge, j'ai décidée de vous travailler une petite recette contenant du vin rouge
Foie gras marbré au vin rouge et aux épices

Foie gras marbré au vin rouge et aux épices

coq auvin, gibier, boeufbourguignon, ragoût, etc. J’y ai bien sûr apporté mes quelques modifications C’est une façon originale de faire une terrine de foie gras maison joliment marbrée, délicatement parfumée auvin rouge et aux épices, sansfour
Daube de boeuf aux pruneaux et polenta crémeuse

Daube de boeuf aux pruneaux et polenta crémeuse

Filtrez la marinade , ou faites chauffer le vin dans une casserole , et flambez le (cela diminue singulièrement l'acidité du vin , et une fois flambé le vin ne contient plus d'alcool, ce qui peut arranger ceux qui n'en consomment pas)
Empanadas au boeuf mode carotte

Empanadas au boeuf mode carotte

Au final, c’est une manière très pratique d’accommoder un reste de boeuf (bourguignon, carotte, daube …)