Versez le lait, la levure et le beurre en morceaux dans le bol du thermomix. Versez la farine dans la cuve du robot, creusez un puits au centre, placez-y le sel, le sucre, la levure,les jaunes et le mélange lait/beurre
Dorer la briocheavec le jaune restant. Voici donc les proportions pour obtenir une brioche ultra moelleuse aux pépites de chocolat (au thermomix ou en MAP)
Faites tiédir le lait au micro-ondesavec les zestes d’orange, ( attention le lait doit être juste tiède, surtout pas trop chaud pour ne pas tuer les levures, sans quoi votre brioche ne lèverait pas) ajoutez la levure et mélangez
Écraser la pâte sur le plan de travail, avec la main, pour chasser tout le gaz. Dans un bol, battre le jaune d'oeuf avec un peu d'eau et badigeonner la brioche
Avec le thermomix j’ai choisi celle ci elle est vraiment canon , cette recette vientde chez yummix. J’ai déjà réalisé beaucoup debrioches sans thermomix et même avec
Découper des Mannele avec le découpoir. Laisser doubler de volume. Brioche "Mannele". Badigeonner les mannele et mettre les pépites de chocolats pour les yeuxet les boutons
Recouvrir la moitié de la pâte avec la creme patissière. Il y a quelques jours une amie avait mis sur son Facebook une photo desbrioches qu elle venaitde faire pour le gouter de ses enfants
Je partage avec vous un nouveau façonnage que j’ai repéré sur le blog Qui aime cuisiner…aime manger. J’ai par contre choisi d’utiliser une recette debriochebien moelleuse repérée chez mon amie Titbebete
