Recettes de brioche avec levure demarle et thermomix

Brioche des rois (Thermomix)

A l'issue de ce premier temps de pousse, la dégazer sur un plan de travail fariné et la façonner en couronne ( ajouter une fève ) et soit la poser sur une silpat ou la poser dans un moule couronne ( pour moi le savarin de Demarle ) etmettre l'excédent dans un petit moule à cake
BRIOCHE COMME CHEZ LE BOULANGER

BRIOCHE COMME CHEZ LE BOULANGER

Badigeonner la brioche d'un jaune d'oeuf délayé avec une cc de lait,. Mettre le lait, la levure dans le bol
Brioche Buchty au fromage blanc (Cook'in)

Brioche Buchty au fromage blanc (Cook'in)

J'ai également utilisé le moule tablette de Demarle pour cette réalisation. J’ai utilisé mon i-Cook’in pour cette réalisation, vous trouverez la version thermomix sur le blog de Delphine
brioche butchy au mascarpone

brioche butchy au mascarpone

a tablette de demarle). la crème fraiche est remplacée par du mascarpone ce qu'il la rend encoreplus moelleuse et elle est pétrie au thermomix
BRIOCHE RUSSE

BRIOCHE RUSSE

Mélanger le jaune d'œuf avec le lait et badigeonner la brioche. Puis ajouter le reste des ingrédients et pétrir avec le robot jusqu'à ce que la pâte se détache des parois
BRIOCHE AUX SPECULOOS

BRIOCHE AUX SPECULOOS

Badigeonner ensuite avec l'œuf battu. J’ai découvert cettebrioche lors d’un café chez ma sœurette . Je me suis empressée de  reproduire la recette  tant je l ai aimée 
Brioche bouclettes

Brioche bouclettes

badigeonner la briocheavec le mélange de lait sucré. au bout de ce temps étaler la pâte sur un plan de travail bien fariné et réaliser des ronds avec un emporte-pièce
Brioche Etoile au Nutella

Brioche Etoile au Nutella

Badigeonner la briocheavec un peu de lait. Humidifier le bord avec un peu d’eau à l’aide d’un pinceau
Brioche moelleuse au mascarpone

Brioche moelleuse au mascarpone

Avecthermomix. Dans le bol du thermomixmettre le lait et le sachet de levureet programmer. Ajouter le verre de levure, l'oeuf + le jaune, la fleur d'oranger et le mascarpone préalablement battu au fouet
Brioche au levain

Brioche au levain

À terme, le levain permet d’utiliser moins de levure fraîche ou boulangère et surtout il donne aux brioches ou aux pains une saveur particulière
Brioche au thé Matcha

Brioche au thé Matcha

), pour ma part de belles boules dans un moule de Demarle, avec à l'intérieur de la pâte à tartiner. Avecthermomix
Galette des rois à la Bordelaise, au thermomix

Galette des rois à la Bordelaise, au thermomix

Voici donc ma version, celle que j’adore, et qui vous donnera une très belle brioche, bien moelleuse, avec une mie parfaite et un goût dément
PERE NOEL BRIOCHE

PERE NOEL BRIOCHE

Mélanger un partie du jaune d'œuf avec du colorant rouge, et passer le pinceau sur les parties à colorer
BRIOCHETTES " DIAMANTS"

BRIOCHETTES " DIAMANTS"

Verser le lait avec la levureet l'oeuf, pétrir. A l'aide d'un pinceau badigeonner les briochettesavec un oeuf battu