Le goût n’est pas tout à fait le même que celui des roulés de Yann Couvreur, car le goût de brioche est plus présent, mais c’était quand même un délice
J'adore les viennoiseries , je crois que c'est même ce que je préfère à toute autre forme de gourmandise sucrée , la brioche tout particulièrement , ce qui fait qu'en général je préfère les pains aux raisins briochés , mais la plupart du temps chez le boulanger ils sont à base de pâte feuilletée levée , comme les pains au chocolat et les croissants (puis avouons le je n'ai encore jamais essayé de faire de la pâte feuilletée , encore moins donc une pâte levée feuilletée , si ça se trouve j'y arriverai très bien , mais comme je suis un peu casanière je me contente de faire ce que je sais déjà bien faire , donc de la pâte àbrioche )
Mais n’ayant pas de robot très adapté pour pétrir, ni de machineàpain, l’idée de devoir pétrir à la main ne m’enthousiasme bizarrement pas vraiment (et en général le résultat n’est pas très réussi car ma brioche ne lève pas suffisamment par manque de pétrissage justement)
La briochefeuilletée. Pour réussir ces pains au lait, il faut prendre le temps de lire cet article ou j’ai pris soin de vous noter toute mes astuces pour réussir une pâte àbrioche ici puis préparer les ingrédients bien à l’avance, ainsi que les ustensiles
Maintenant que Flubber hante la maison et que la brioche n’a « presque » plus de secret pour moi, que j’ai appris à aimer les fruits confits, dans une certaine mesure, il était temps de confectionner cette année un gâteau des rois
Très facile à faire, car on laisse pousser la brioche tranquillement une nuit au réfrigérateur (commencez à la préparer en fin de journée, aujourd’hui) et on la termine le lendemain
Audrey Cuisine - Le blog culinaire d'une gourmande
Oui la galette quelque soit la forme qu'on lui donne il y a du beurre , plus ou moins de beurre, dans la classique frangipane avec la pâte feuilletée c'est BEAUCOUP de beurre , dans ma version il y en a quand même encore , mais moins , j'aime mieux la brioche des rois à cause de ça entre autres, elle fait moins culpabiliser de se goinfrer de galette , juste après les fêtes de fin d'année ou on a déjà pas mal mis notre foie à contribution ^^
Une brioche bien moelleuse et parfumée. Mais j’ai oublié d’acheter des pâtes feuilletées, et je n’avais vraiment aucune envie de faire ma pâte feuilletée moi-même
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Açma Tarifi pain turc brioche. Tresse feuilletée au poulet. Matloua a la machine a pain. Voici quelques idées de recette à réaliser pour vos entrées, soupes, plats, pains et accompagnement
A la dégustation, ces baguettes tourbillon se rapproche d’une brioche au bon goût de beurre et de fleur d’oranger avec mie légère et aérienne… un délice
*Pâte àbrioche. Du coup il faut se débrouiller pour trouver des alternatives, il faut ruser pour pouvoir faire tout de même de jolies choses à l’artisanale C’est le cas de ces petits roulés aux raisins, on les trouve d’ordinaire dans les boulangeries mais avec une base de pâte de feuilletée
