Ce matin-là, non seulement la pluie s'invitait encore en ce beau mois de mai yenamarredelapluie, mais je refaisais la brioche "réveil matin" de thermomix
On ne commence pas une journée sans avoir pris le temps de manger en famille, le grand panier au milieu de la table avec pas mal de choix (les cracottes, les petits grillés, du pain de mie, de la brioche, des gâteaux …), tout le monde y trouve son compte
le sel, le sucre, la farine, éparpiller la levure sur le dessus, puis déposer les œufsmettre le crochet pétrisseur, laisser tourner jusqu'à ce que la farine soit bien mélangée (on peut s'aider de la corne pour racler les parois de la cuve), laisser tourner environ trois minutes,découper le beurre en petits morceaux, (si besoin, les passer au microonde pour le ramollir mais attention de ne pas le faire fondre),enlever le crochet et le remplacer par la feuille, ajouter le beurre, et pétrir (vitesse 3 Kitchen Aid) jusqu'à ce que la pâte soit regroupée autour de la feuille (il ne doit plus y avoir de pâte sur les parois du bol). mettre alors votre pâte dans un cul de poule fariné la filmer, et la laisser pointer environ 1 heure (aux environs de 25°)la dégazer, (la taper pour l'aplatir, afin d'évacuer le trop plein de gaz carbonique), lui donner une forme de pavé et ne pas la mettre en boule, filmer le récipient et la mettre au réfrigérateur au mieux 1 nuit entière sinon 1 heure minimum (il faut qu'elle ait bien durci, que le beurre ait refigé)lorsque le temps est écoulé, sortir votre pâte, l'aplatir encore pour la dégazerfleurer le plan de travail, faire des morceaux de 50-55 gr avec la spatule + boules de 100 gr chacunes,tapoter sur chaque morceau pour les aplatir, rabattre les bords, faire ce qu'on appelle la clé et travailler les boules dans la main et les façonner selon vos envies et vos besoins (dans la vidéo dont le lien figure en fin d'article, vous pourrez certainement trouver votre bonheur)mettre les brioches dans une étuve ou dans votre four avec une tasse d'eau bouillante pendant environ 45 min (attention que dans le four la température ne dépasse pas 30°)une fois les brioches sorties de l'étuve les dorer à l'œuf,ajouter du sucre en grains facultatifmettre au four 180° pendant 10 à 15 min (selon les fours). 50-55 gr avec la spatule + boules de 100 gr chacunes,tapoter sur chaque morceau pour les aplatir, rabattre les bords, faire ce qu'on appelle la clé et travailler les boules dans la main et les façonner selon vos envies et vos besoins (dans la vidéo dont le lien figure en fin d'article, vous pourrez certainement trouver votre bonheur)mettre les brioches dans une étuve ou dans votre four avec une tasse d'eau bouillante pendant environ 45 min (attention que dans le four la température ne dépasse pas 30°)une fois les brioches sorties de l'étuve les dorer l'œuf,ajouter du sucre en grains facultatifmettre au four 180° pendant 10 15 min (selon les fours)
Faites chauffer rapidement votre caramel beurre salé au microondes ou dans de l'eau trés chaude pour le rendre plus liquide et répartissez le sur les pommes
Mettez-le dans un récipient avec le lait et l’eau et faites fondre doucement au microondes. Une délicieuse recette de brioche trouvé chez Papilles Et Pupilles
De la farine Francine avec levure incorporée pour Brioche de campagne. Cette brioche, quasiment toute prête, peut être préparer au choix à la machine à pain ou bien entendu à la main
La recette ultime de cette fameuse brioche des rois aux fruits confits, la brioche provençale. Je vous mentirai si je vous disais que je m'en régalai, car dans la couronne briochée je n'aime que la brioche ce qui veut dire que j'élimine les fruits confits et le sucre en grain
Aujourd'hui, je vous propose une bonne petite recette de brioche, que j'ai trouvé chez Isa (encore. Faites chauffez le lait et le beurre au microonde 1 min, et l'ajoutez à la farine. Coupez ce boudin, en rondelles de 1,5 cm, sans aller jusqu'au fond, afin que le tout reste accroché
Une délicieuse brioche au pavot, c'est la recette que je vous propose de réaliser. Préchauffez votre four à 180° pendant 10 mn et enfournez votre brioche 30 mn. A la sortie du four alors que votre brioche est encore chaude, badigeonnez de confiture d'abricots que vous aurez au préalable passé au microondes 2 mn pour la liquéfier
![Mini brioche fleur d’oranger [Micro cook ]](http://cdn.mytaste.org/i?u=group2%2FM00%2F04%2F8A%2FCgAIN1gSFgiANcMGAA_wZMXB_CE828.jpg&w=330&h=270&c=1)
