la bûche "Boules de Noël" auxdeuxchocolats (authermomix ou sans). Il s'agit de boules dechocolats noir et blanc garnies d'une mousse à la menthe, posées sur une génoise, elle-même recouverte d'un croustillant feuillantine et d'une ganache montée auchocolat blanc
Décoller la buchede la paroi du moule et démouler la bûche en la retournant sur un plat. Une version glacée de la mousse auchocolat avec un insert acidulé au citron/gingembre
Pour la ganache aux fruits de la passion et auchocolatau lait. Pour la ganache montée auchocolat. Dans un saladier , mélanger au fouet la farine + la poudre d'amandes ++ le sucre glace , ajouter les blancs d'oeufs et mélanger vigoureusement
