Recettes de buffet italien froid

Buffet pour une occasion spéciale 2 : grissini torinesi des Sorelle Simili et soupe froide de petits pois à la menthe et noisettes

Buffet pour une occasion spéciale 2 : grissini torinesi des Sorelle Simili et soupe froide de petits pois à la menthe et noisettes

J’ai déjà eu occasion de parler de leur livre « Pane e roba dolce », une vraie minière de délices boulangères italiennes, qui n’est malheureusement pas traduit en français…Après avoir fait ces grissinis, qui sont super faciles et à tomber par terre, jamais plus je pourrais penser d’en acheter au supermarché…le seul point d’amélioration que je vais étudier c’est sur le thème
Idées de buffet pour l'été

Idées de buffet pour l'été

Delice italien au citron. Un assortiment de viandes froides et poissons. Histoire de ne pas trop se prendre la tête, un buffet est toujours le bien-venu
Focaccia aux olives et à l’oignon caramélisé

Focaccia aux olives et à l’oignon caramélisé

C’est une bonne recette pour un buffet ou un petit repas froid rapide accompagné de salade. La focaccia est une sorte de pain italien à base d’huile d’olive
Panna cotta parmesan et tomates semi-confites

Panna cotta parmesan et tomates semi-confites

En entrée, comme ici ou pour un apéritif en partageant dans des verrines plus petites, voilà une note fraiche et parfumée à tester avant les buffets d'été

Tagliatelles pavot et curcuma

Idées de buffet pour l'été. J'ai servi ces pâtes parfumées avec la sauce pimentée proposée ainsi qu'avec une belle chiffonnade de jambon italien
Frittata à la roquette et parmesan

Frittata à la roquette et parmesan

Servir chaud ou froid pour un pique nique ou buffet. la roquette ou rucola en italien, j'adore son goût de moutarde prononcé pas vous
Cake au jambon à l'italienne

Cake au jambon à l'italienne

Je leur propose donc un petit cake facile et rapide à faire , un cake au jambon mais qui parlerait de dolce vita , avec ses parfums italiens , tomate séchées , basilic et parmesan, un vrai régal aussi bien chaud que froid , à proposer en version mini pour vos buffets et apéros dinatoire par exemple

Un séjour « Majestic » à Cannes

Au Fouquet’s on trouve un énorme buffet salé et sucré. Elle dispose d’un grand dressing et d’une spacieuse salle de bain en marbre blanc avec baignoire et douche à l’italienne
buffet froid pour un anniversaire, 10 personnes

buffet froid pour un anniversaire, 10 personnes

salade exotique, betteraves, saumon fumé, tomates mozzarella ,jambon macédoine, billes de saumon et jambon italien, terrine de canard maison puis fraisier( acheté chez le pâtissier )
Trio de mini-cakes

Trio de mini-cakes

Élément incontournable des piques-niques, apéros et buffet, le cake se déguste aussi bien sucré que salé
Gâteau à la Ricotta et aux olives

Gâteau à la Ricotta et aux olives

On peut aussi le servir coupé en petits cubes pour un apéritif, un apéritif dînatoire ou un buffet. Ce gâteau vu dans le dernier ELLE à Table, m'a servi de base pour préparer des assiettes "italiennes" avec  tomates confites au four, tomates fraîches, melon, mâche ,jambon cru en fines tranches et copeaux de parmesan
Burrata aux fruits d'hiver

Burrata aux fruits d'hiver

Cette recette festive garnira joliment une table de buffet, surprendra les convives en s'invitant dans un service de fromages ou séduira ceux et celles qui n'ont pas la dent sucrée à l'heure du dessert