Recettes de caramel beurre salé cyril lignac

Île flottante, caramel beurre salé

Île flottante, caramel beurre salé

Aujourd’hui, je suis encore inspirée par l’émission « Le meilleur pâtissier » avec Mercotte et CyrilLignac
LA RELIGIEUSE CARAMEL BEURRE SALE DE MICHALAK

LA RELIGIEUSE CARAMEL BEURRE SALE DE MICHALAK

J’avais déjà réalisé les éclairs au caramelbeurresalé selon la recette de CyrilLignac. Coté sucré, j’entends… Je vous présente aujourd’hui mes religieuses au caramel-beurresalé avec un twist

Coup de cœur : « La Pâtisserie » de Cyril Lignac »

Classiques revisités (Paris-Brest, tarte au citron), petites douceurs (madeleines), gâteaux de saison (tarte à l’abricot), entremets et créations signature dont le célèbre gâteau Equinoxe (mêlant ganache à la vanille, coeur caramelbeurresalé et sablé au spéculoos
GAUFRES DE CYRIL LIGNAC

GAUFRES DE CYRIL LIGNAC

Ici entre autres un délicieux caramelbeurresalé. Incorporez le beurre fondu, une pincée de sel et mélangez bien
Recette de gaufre Cyril Lignac

Recette de gaufre Cyril Lignac

Le tout accompagné de caramelbeurresalé de mon partenaire Régilait, et de miel de le Ster le Pâtissier
Caramel snaps

Caramel snaps

Préparer la sauce caramelbeurresalé un peu avant et laisser refroidir. J’ai testé la recette en petites quantités, mais vu que les proportions de la pâte à tuiles sont un tant pour tant farine / beurre / cassonade / Golden syrup, vous pouvez adapter les doses à volonté
Îles flottantes au citron sur nid de caramel

Îles flottantes au citron sur nid de caramel

sauce caramelbeurresalé. Ajouter le beurre pommade, bien mélanger pour avoir une préparation la plus homogène possible (il reste des grains, mais tout rentre dans l’ordre avec l’ajout de farine)
Saint Honoré au chocolat: revisite de la tradition

Saint Honoré au chocolat: revisite de la tradition

L’île flottante, caramelbeurresalé. CyrilLignac va demander aux candidats de revisiter le Saint Honoré…un gâteau emblématique de la pâtisserie française mais très technique