Recettes de cassolette de st jacques a la bisque de homard

Cassolette de Noix de St.Jacques & de Chanterelles

Cassolette de Noix de St.Jacques & de Chanterelles

N'hésitez pas à garder les carcassesde fruits de mer, lorsque vous les décortiquez pour certaines recettes, on peut les congeler et s'en servir comme ici pour une sauce ou une bisque ultérieurement, vous pourriez vous en passer pour cette recette, maiscelaapportevraiment un plus et une belle couleur à cette sauce