Recettes de chantilly mascarpone michalak

Bûche chantilly mascarpone vanillée et cerises

Bûche chantilly mascarpone vanillée et cerises

Dacquoise de Michalak. Monter la crème très froide en chantilly bien ferme. Mousse mascarpone – vanille. Battre au fouet le mascarpone, le sucre et la vanille en poudre pour l’assouplir
Verrines au Lemon curd et chantilly au mascarpone

Verrines au Lemon curd et chantilly au mascarpone

Michalak). Ces verrines sont composées de meringues pour le côté croustillant, d’ une chantilly au mascarpone vraiment divine pour la douceur et une crème au citron acidulée pour rehausser le tout
Pâtisserie : Le Fantastik (inspiration Michalak)

Pâtisserie : Le Fantastik (inspiration Michalak)

La veille, préparer la chantilly aux pommes. Pour ma part, j’ai réalisé un sablé breton surmonté d’une couche de moelleux à l’amande avec des pommes, une crème montée au mascarpone à la pomme caramélisée, une gelée de pomme et un décor en chocolat au lait
Dessert façon Fantastik By Michalak

Dessert façon Fantastik By Michalak

→ reprendre le mélange crème/chocolat/pistache et le battre en chantilly bien ferme. Il s'agit d'un gâteau que l'on peut dresser à la minute, et qui se compose d'un fond de tarte garni de crèmes pochées (meringues, mascarpone, ganache montée
Cheese Cake fraise / rhubarbe (Christophe Michalak)

Cheese Cake fraise / rhubarbe (Christophe Michalak)

Une version individuelle avec une compotée fraise / rhubarbe et une chantilly citron vert qui fait merveille, et surtout, une cuisson à faible température qui permet d'obtenir un cheese cake ultra moelleux
Nuage au mascarpone et au citron en verrine!

Nuage au mascarpone et au citron en verrine!

Une belle meringue pour le croustillant, une chantilly au mascarpone vraiment divine pour la douceur et une crème au citron acidulée pour rehausser le tout
Tiramisu Oreo recette C. Michalak

Tiramisu Oreo recette C. Michalak

Quand la préparation est bien froide, fouettez jusqu’à ce que le mélange augmente et prenne la consistance d’une chantilly