Daring Cooks #9 - Saucisses italiennes douces Faire tremper et biennettoyerlesboyaux dans de l'eau froide pour enlever tout le sel. Faire un noeud au bout du boyau et commencer à passer la chair en faisant bien attention de ne pas trop remplir pour ne pas que lessaucisses éclatent à la cuisson La tête dans le chaudron
Cannelloni saucisse et ricotta pâtes fraiches préparées pour une recette de lasagnes (les plaques se conservent très bien un peu farinées dans un sac friacheur) 4 saisons en cuisine
