Recettes de comment faire cuire les couennes de porc

Rillettes de porc version 2

Rillettes de porc version 2

Mettre tous les ingrédients avec lescouennes sauf la graisse de canard dans un faitout à fond épais (autocuisseur ou fonte)
daube de sanglier

daube de sanglier

un ami a donné a mon chéri de la viandede sanglier et comme j'ai eu des amispour manger,j'en ai profité pour le faire
Le Cassoulet de ma grand-mère {Mazamet}

Le Cassoulet de ma grand-mère {Mazamet}

Ajouter les tomates persillées et fairecuire à feu moyen-doux pendant une heure et demie. La veille Faire tremper les haricots dans un grand volume d'eau froide
Le cassoulet

Le cassoulet

Un plat de saison, parce qu’il commence à faire vraiment froid et familial. A faire la veille. Ajoutez lescouennes, coupées en morceaux, le lard, coupé en morceaux, l’ail pelé et haché, le bouquet garni et l’oignon
Cassoulet

Cassoulet

Faire revenir les morceaux de mouton et le lard frais dans une cocotte en utilisant de la graisse du confit

Terrine de canard

Dénerver les foies de volaille et le faire blanchir également. Lesfaire blanchir dans une casserole d’eau bouillante et les égoutter
Saucisse de Toulouse et Saucisse de couenne

Saucisse de Toulouse et Saucisse de couenne

Faites cuirelescouennes au bouillon jusqu'à ce qu'elles soient tendres afin de pouvoir les hacher, Hachez la viande et lescouennes attendries, hachez l'ail
Cassoulet au confit de canard

Cassoulet au confit de canard

Nous avons tenus à nous rapprocher des coutumes pour faire honneur à ce beau plat, qui nous arrive du Sud-ouest