Recettes de comment faire du pepperoni maison

LA FOLIE : Pizza Pan maison

LA FOLIE : Pizza Pan maison

Dans un bol, faire tiédir le lait et y ajouter la levure de boulanger. Du sucre. Mozzarella, gruyère râpé, parmesan, gorgonzola, pepperoni, viande hachée, épices en tout genre, lardons, chèvres …
~Croissant au jambon fumé, pesto et pepperoni~

~Croissant au jambon fumé, pesto et pepperoni~

J'ai pris soin de faire mon pesto de basilic maison. Garnir chacun des croissant de deux feuilles de laitue, de deux tranches de jambon et de quatre tranches de pepperoni
Pizza pochette

Pizza pochette

Pour faire la pâte. Les pizzas pochette du commerce sont bourrées de chimique, vaut mieux les cuisiner maison
PIZZA AU PORC EFFILOCHÉ

PIZZA AU PORC EFFILOCHÉ

J'ai des amateurs de pizza à la maison et j'essaie le plus possible de les fairemaison, car celles du restaurant près de chez nous, sont à mon goût, trop salées
Aubergine façon pizza

Aubergine façon pizza

*J’ai varié la garniture des pizzas afin de satisfaire toute une tablée (veggie vs non-veggie) et je vous conseille de faire pareil

Mes adresses gourmandes à Sofia

les choses les plus agréables qu’on peut faire à Sofia, c’est de manger dans. une ambiance chic et confortable, les mets sont en général faits maison à partir de produits frais, et les prix sont imbattables

Lombardi’s : la pizzeria historique de NY

A votre arrivée sur place vous devez bien souvent faire la queue et on vous remet un buzzer pour vous faire savoir quand une table est libre
Sous-marins aux cinq viandes & mille-îles (Thousand Island)

Sous-marins aux cinq viandes & mille-îles (Thousand Island)

Bob Le Chef Un VRAI sous-marin comme on en retrouve dans les délicatessen d’où on commande à 3h du matin. Comme le “Paesano” du Vincent Sous-Marins, il contient pas moins de 5 sortes charcuteries et la fameuse vinaigrette mille-îles maison. à soupe) d’huile végétale 4 tranches de baloney Gaspésien 6 tranches de salami Gaspésien 6 tranches de pepperoni Gaspésien 4 tranches de jambon de Mont-Joli Gaspésien 6 tranches de simili poulet Gaspésien Quelques feuilles de laitue iceberg 1 tomate Deux bonnes pincées d’herbes de Provence (ou origan) Marche à suivre Pour la vinaigrette mille-îles (thousand island) Dans un cul de poule, déposer la moutarde, le ketchup et l’oeuf Fouetter constamment en incorporant l’huile végétale en filet, jusqu’à l’obtention d’une texture moins liquide (attention de ne pas faire tourner la vinaigrette en mayonnaise, on veut quand même que ça ressemble à une vinaigrette) Ajouter la relish, le vinaigre, l’ail et l’oignon rouge mélanger puis réserver au frais Pour les sous-marin Trancher les pains dans le sens de la longueur, sans les ouvrir complètement, puis y déposer le fromage mozzarella Dans une poêle chauffée à feu moyen-vif avec l’huile, saisir les tranches de baloney de chaque côté puis déposer sur le mozzarella Répéter l’opération avec le salami, le pepperoni, le jambon de Mont-Joli et le simili poulet Déposer les pains garnis sur un plaque à cuisson puis envoyer au four préchauffé à 375°F pendant environ 5 minutes (pour donner une belle croustillance aux pains) Pendant ce temps, hacher grossièrement la laitue iceberg et trancher les tomates Garnir les sous-marins avec la laitue, les tomates, les herbes de Provence et la vinaigrette milles-îles puis servir aussitôt 3. Salade “Cobb Bob” avec vinaigrette au fromage à la Blanche de Chambly 3h du matin. Comme le “Paesano” du Vincent Sous-Marins, il contient pas moins de 5 sortes charcuteries et la fameuse vinaigrette mille-îles maison
Pâte à pizza maison

Pâte à pizza maison

Faire fondre le beurre et laisser refroidir. Ajouter le beurre fondu dans le mélange de levure lyophilisée
Pizza-pochette

Pizza-pochette

Rien d'extraordinaire mais une petite recette simple à faire et très bon.  Comme je ne suis pas tellement végé j'ai subsitué le simili-pepperoni végétarien par dupepperoni et du salami traditionnel

Mini pizzas d’aubergines {sans pâte}

Pour une fois, pas besoin de s’embêter à faire une pâte à pizza qui prend des heures, requiert quarante douze kilos de farine blanche (on m’a dit que c’était pas bien la farine blanche) et n’est pas toujours aussi moelleuse que ce qu’on rêvait