Recettes de comment rattraper une mousse au chocolat

BAVAROIS CHOCOLAT BLANC ET FRAISES

BAVAROIS CHOCOLAT BLANC ET FRAISES

On peut rattraper cela en transvasant la crème dans une bouteille que l’on secoue énergiquement pour retrouver une crème anglaise bien lisse
Entremet Café/Chocolat

Entremet Café/Chocolat

Du coup, j'essaie de me rattraper sur le sucré en testant de nouvelles recettes. Ce n'est pas souvent que j'utilise le café en cuisine ou en pâtisserie je crois me souvenir d'avoir une ou deux recettes à base de café mais rien d'extraordinaire
Bûche framboise insert chocolat

Bûche framboise insert chocolat

Avertissez-moi par email des nouveauxcommentaires. Laisser un commentaire Annuler la réponse. Je viens donc rattraper ce retard
Bavarois au chocolat au lait

Bavarois au chocolat au lait

Commenter cet article. Mélangez le sucre et les jaunes d’œufs, retirez la gousse de vanille du lait et refaites bouillir le mélange, versez-le sur les œufs et le sucre, mélangez et reversez le tout dans la casserole
Il y a 1 an...

Il y a 1 an...

J'ai fini par rattraper les dégâts et à avoir un gâteau à peu près présentable. J'ai trouvé une recette sur internet de gâteauaux trois chocolats, avec une génoise et des moussesauchocolat
ENTREMET MÛRE - VANILLE

ENTREMET MÛRE - VANILLE

Mais je compte bien me rattraper surtout que les fêtes de fin d'année arrivent ce qui signifie bûches de Noël, chocolat
Crème anglaise

Crème anglaise

(Si vous avez raté la cuisson ou que la crème à bouilli, passer un coup de mixeur plogeant pour rattraper le coup
Le Pom d’Amour : entremets pomme caramel

Le Pom d’Amour : entremets pomme caramel

Faites alors compoter à feu moyen à couvert, jusqu’à obtenir une compote. Pour la mousseau caramel beurre salé, j’ai été piocher chez Puce bleue
Entremet Framboise et Citron Vert !

Entremet Framboise et Citron Vert !

Je profite d’un repos forcé pour rattraper le retard pris sur mes dernières recettes réalisées . Séparez les jaunes d'oeufs des blancs et battez-les avec le sucre
Bavarois citron et son crémeux de framboises.

Bavarois citron et son crémeux de framboises.

je me suis alors creusé la tête pour savoir commentrattraper le coup. j'ai congelé l'entremet tel quel (encore cerclé), et une fois congelé, je l'ai décerclé, et j'ai réalisé un cercle en chocolat noir pour essayer de "contenir" le bavarois et éviter qu'il ne s'étale à nouveau à température ambiante