Recettes de couper une queue de langouste

Terrine de saumon à la langouste

Terrine de saumon à la langouste

Couper le saumon en morceaux et le mettre dans le bol du mixeur avec les blancs d'oeufs. Une terrine de poisson bien fondante, trouvée chez Mimi ICI
Langouste vinaigre aux fruits de la passion

Langouste vinaigre aux fruits de la passion

Couper le beurre en petits morceaux et les mettre au réfrigérateur. J’aurais pu la servir froide à la Parisienne puisqu’elle était cuite (je serais totalement incapable de faire cuire unelangouste vivante
Filet de Poisson Sauce au Beurre Rouge à l’Estragon

Filet de Poisson Sauce au Beurre Rouge à l’Estragon

Je vous propose aujourd’hui une recette rapide à réaliser, et qui a eu un énorme succès à la maison. Je prépare donc généralement toujours une petite sauce pour accompagner leur « bête noire » afin que ça passe mieux
Langouste grillée

Langouste grillée

Il faudra aussi vous armer de courage (et d'un grand couteau scie) pour la couper en deux, mais ce n'est pas compliqué rassurez-vous

Flan Artichaut Tomate Sauce Parmesan

Il est important de la casser et non de la couper, car cela permet de retirer les fibres. Couvrir le fond de l'artichaut coupé avec unerondellede citron que l'on maintient avec de la ficelle de cuisine
Crevettes façon satay

Crevettes façon satay

Émincez les échalotes et couper la carotte en fines bâtonnets. Dans l'acception la plus usuelle, il s'agit d'unegrande variété d'organismes marins, à l'exception des poissons

Fondant au Crabe Sauce Cocktail

Il y a quelques mois, j’avais vu des croquettes de crabe sur le blog deDelphine, et je me suis fait la réflexion que c’était une idée de dîner bien sympathique

Meatlof façon Jamie Oliver

Pour être honnête avec vous, si j’ai souvent entendu parle de Jamie, je n’avais jusqu’ici jamais testé unede ses recettes…Depuis, j’ai décidé de rajouter un livre à ma bibliothèque culinaire car j’ai beaucoup aimé

Flétan à l’estragon

Ce jour-là, je me suis inspirée d’une recette de ma copinaute Gridelle qui avait proposé sur son blog du poulet à l’estragon
Carpaccio de langouste exotique

Carpaccio de langouste exotique

Pendant ce temps, éplucher la mangue et la couper en lamelle d'un centimètre. Je vous parlais du fruit de la passion et d'une recette que je ferais en version salée, avec du fruit de la passion
Crustacés à la bisque de Homard

Crustacés à la bisque de Homard

Couper la langouste en tronçons et décortiquer le bas des crevettes. (pour tenir jusqu’au plat de résistance… surtout si l’on a fait un bolus ou une injection d’insuline en début de repas)

Lexique culinaire de la cuisine française [A...C]

couper à ras un légume (feuilles, racines, fanes) avant son épluchage. partie rouge-orangée se trouvant à l’intérieur d’un homard, d’unelangouste ou d’une coquille Saint-Jacques
Recette n°2107: Fondue au poisson

Recette n°2107: Fondue au poisson

Découper le poisson en morceaux moyens. ( prévoir une petite assiette à côté de chacun, garnie d’ un essuie-tout replié, où on pourra éponger un peu de l’huile de friture)
Langoustes à l'armoricaine

Langoustes à l'armoricaine

Découper les langoustes en deux dans le sens de la longueur. Le plus simple est decouper la carapace de chaque coté avec des ciseaux de cuisine robuste, puis de finir decouper la chair avec un couteau