Recettes de creme patissiere au lait de coco sans oeuf

Crème pâtissière sans lactose et sans gluten

Crème pâtissière sans lactose et sans gluten

Je dois vous avouer que j'avais peur de me lancer car je n'avais jamais fait de crème pâtissière aulait végétal et c'est exactement la même chose qu'avec du laitde vache
flan pâtissier sans pâte à la noix de coco

flan pâtissier sans pâte à la noix de coco

-mettre le lait,lesoeufs,le sucre et sucre vanillé,la maïzéna et 30G de noix decoco dans le bol,poser le gobelet et mélanger 5SC/V5 en montant progressivement,racler le couvercle et régler 8MN/90°/V3 (pour des ingrédients t° ambiante,il faut qu'en fin de cuisson les 90° ne clignotent plus depuis 1MN sinon ajouter un peu de temps),on obtient une crème légèrement prise comme une crème pâtissière peu ferme) 30G de noix decoco
Boules de coco chinoises

Boules de coco chinoises

Mélanger le lait avec le lait concentré et les jaunesd'oeufs. Verser le laitchauddessus et épaissir à feu doux en
Brioche coco / cacao   (sans lactose)

Brioche coco / cacao (sans lactose)

Ici pas de mie filante, de la mâche et une texture légère, proche d'un pain aulait. différentes formes m'a interpellé, huile, lait, sucre, farine, eau,
Tarte aux pommes à la crème pâtissière

Tarte aux pommes à la crème pâtissière

Verser le lait tout doucement sur le mélange jauned’oeuf et fouetter tout doucement, verser le reste delait et fouetter le tout afin d’éviter les grumeaux
Galette à la noix de coco

Galette à la noix de coco

Dorer cette bande avec un mélange dejauned'oeuf et delait. Dorer la galette avec le mélange jauned'oeuf et lait