Recettes de cuisse de pintade au four

Cuisses de pintade en papillote

Cuisses de pintade en papillote

cuissesdepintade cuites dans une papillote en silicone. accompagner mon gratin de blettes (recette éditée ce jour), j'ai présenté des
Tajine de pintade aux abricots, pruneaux et amandes

Tajine de pintade aux abricots, pruneaux et amandes

Résolue à faire usage des suprêmes et descuissesdepintade offertes par ma mère, j'ai décidé d'utiliser les fruits secs que j'avais sous la main pour préparer un tajine à la fois sucré et salé, à la fois coloré et savoureux
pintade normande

pintade normande

La pintade est cuite si quand on la retourne le jus qui ressort n’a aucune marque de sang. Juste avant Noël, j’ai profité de l abondance de volailles dans nos magasins, pour tester une recette trouvée sur le site AF touch du chef étoilé Patrick Asfaux
Recette de confit de canard à la sauce Porto

Recette de confit de canard à la sauce Porto

On peut également utiliser descuissesde canard fraiches, descuissesde poulet ou depintade. Il suffit de faire chauffer les cuissesde canard aufour et, à part dans une casserole, on va faire une réduction de vin de Porto et un peu de bouillon de volaille

Index de mes recettes salées

Cuissededindeau miel et aux épices (cuisson cocotte). Cuissesde canard. Pintadeaux lentilles. Roti de porc en cocotte aufour
Frites au four

Frites au four

Les servir avec une viandede votre choix (ici, c’était une cuissedepintade). Disposer du papier sulfurisé sur le lèche frite ou sur une grande plaque allant aufour
Bouches à la reine à la pintade

Bouches à la reine à la pintade

Pintade cuite (cuisse, hautdecuisse, blanc). Dégraisse la pintade et coupez desmorceaux. Faites suez les champignons de Paris et incorporez-les à la sauce
Empanadillas à la chicorée et noisettes

Empanadillas à la chicorée et noisettes

L’entracte des luculliens repas italiens pour les festivités…juste pour se donner une idée de modération entre un monstrueux plat de tortellini, une cuissedepintade rôtie et une tranche géante de panettone