Recettes de cuisson du foie gras michel guerard

Foie gras maison à la fève tonka et au poivre de la Jamaïque

Foie gras maison à la fève tonka et au poivre de la Jamaïque

de cuisson au four à micro-ondes. Rien de mieux qu’un foiegras fait maison… Pour son assaisonnement nous avons choisi de travailler hors des sentiers battus et de faire hommage au chef Alain Ducasse qui fût le premier à aromatiser son foiegras de fève tonka
Foie gras en terrine au muscat et à l’armagnac

Foie gras en terrine au muscat et à l’armagnac

La cuisson au micro-ondes me tentait beaucoup et après avoir vu la recette dufoiegras au poivre Voatsipériféry du blog Chic, chic, Chocolat encore plus, mais au final j’ai décidé de rester sur ce que je savais faire pour commencer
Salade de cèpes au foie gras

Salade de cèpes au foie gras

A la base il s'agit d'une recette du chef Michel Guérard, qui est idéale pour une entrée gourmande et savoureuse