Recettes de cuisson lard cocotte minute

Lard mijoté à l'ail et aux longans (Chine)

Lard mijoté à l'ail et aux longans (Chine)

Dans une cocotte en terre, c'est encore meilleur (ça fait une vraie différence niveau goût). du lard frais cuit longuement avec de l'ail (beaucoup) et des longans séchés (comme je n'avais pas le temps de passer au supermarché chinois, je les ai remplacés par des dattes medjoul)
Carottes braisées au lard

Carottes braisées au lard

en effet, la cocotteminute divise le temps de cuisson par trois. la matière grasse de cuisson ainsi que le lard vont augmenter l’apport calorique
Consommé au Poulet et Lard

Consommé au Poulet et Lard

En fin de cuisson, verser les cheveux d'ange et faire cuire le temps indiqué sur le paquet. Dans une cocotteminute, faire chauffer l'huile

lentilles au lard.

Une fois la cuisson terminée, si trop de jus, ôtez-en, ajoutez un peu de crème, goûtez l'assaisonnement et rectifiez si besoin
chaudrée de moules au lard fumé

chaudrée de moules au lard fumé

Pendant ce temps entre deux plaques à pâtisserie garnies de papier cuisson faites cuire au four les tranches de poitrine fumée , jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes
Velouté de pois cassés & lard fumés

Velouté de pois cassés & lard fumés

Une fois la cuisson terminé, mixons le tout et ajoutons le lait. Une fois le temps écoulé, rincer les pois cassés à l’eau froide et les ajouter dans la cocotteminute

Velouté de Patate douce au lard

C’est une amatrice qui parle bien sûr, il n’y a aucune technique particulière dans cette recette, juste des associations et une méthode de cuisson que je n’utilisais pas avant ce blog
Carbonnades De Porc A La Flamande En Mijoteuse...

Carbonnades De Porc A La Flamande En Mijoteuse...

Avant de servir, mélanger dans un bol la farine et le beurre dans un peu de jus de cuisson. Dans une sauteuse et dans du saindoux faire revenir le porc coupé en petits cubes, avec les lardons, retirer de la sauteuse et réserver
Choux farcis avec ou sans Thermomix

Choux farcis avec ou sans Thermomix

Peser le riz dans le panier de cuisson. Enlever le panier de cuisson et réserver. Avant la fin de la cuisson faire chauffer la sauce tomate
Cassoulet au confit de canard

Cassoulet au confit de canard

J’ai respecté les temps de cuisson indiqués par le magazine (sauf peut-être le trempage, un peu plus que prévu) alors il faut peut-être réduire un peu (ce que je fais dans la recette)
LA CACHUPA (Cap vert)

LA CACHUPA (Cap vert)

Temps de cuisson. Coupez la saucisse (chorizo) en tranches épaisses, ainsi que le lard fumé. Ajoutez à la dernière minute, le reste du bouquet de coriandre fraîche dans la marmite générale
Spaghettis au gorgonzola et à la sauge

Spaghettis au gorgonzola et à la sauge

Les remettre aussitôt dans la cocotte de cuisson avec tous les ingrédients, le gorgonzola complètement fondu, les feuilles de sauge émincées, les lardons et les noix
Velouté au chou fleur et carottes

Velouté au chou fleur et carottes

Temps de cuisson. velouté de courgettes au lard. Cependant, ce taux diminue fortement à la cuisson. 15 minutes. 10 minutes. Faire cuire les légumes coupés dans 1/2 litre d’eau dans une cocotteminute. Laisser cuire 10 minutes environ dans la cocotteminute fermée. 15 minutes. 10 minutes