Recettes de de filets de cailles

Tajine de cailles aux patates douces et courgettes

Tajine de cailles aux patates douces et courgettes

Ce fut le cas pour ces cailles achetées en promotion et qui ont fini dans mon congélateur en attendant patiemment que je leur trouve une fin de vie, ou plutôt une après-fin de vie, heureuse
Mes cailles rôties

Mes cailles rôties

descailles. Une grande première. Versez un filet d'huile d'olive et faites-y revenir les cailles sur toutes leurs faces pour les colorer

Buffet de Noël 2014!

Hachez les filetsde poulet au couteau. Désossez les cailles en retirant, délicatement, tout le coffre par l’intérieur, décollez la chair du bout des doigts
supreme de caille et son jus truffé

supreme de caille et son jus truffé

commencer par lever les filets et les cuisses attention la chair de la caille est tres fragile puis avec les carcaillesdemarrer votre jus
supreme de caille et son jus truffé

supreme de caille et son jus truffé

commencer par lever les filets et les cuisses attention la chair de la caille est tres fragile puis avec les carcaillesdemarrer vo…
supreme de caille et son jus truffé

supreme de caille et son jus truffé

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POT-AU-FEU DE NOEL AU FOIE GRAS

POT-AU-FEU DE NOEL AU FOIE GRAS

Ce jour, un pot-au-feu que l'on peut mettre sur une table festive car il contient du foie gras et descailles
Cailles aux pruneaux

Cailles aux pruneaux

Vous pouvez servir avec des petits pois. J’aime bien les cailles et ça fait longtemps que je n’en ai pas cuisiner du coup j’en fait une cure en ce moment
Pâté de Pâques individuel

Pâté de Pâques individuel

Placez un oeuf dur au centre (ici j’ai utilisé des oeufs de poules de petits calibre mais si vous souhaitez faire de plus petits pâtés de Pâques, vous pouvez y placer des oeufs decailles)
Oeufs de caille panés

Oeufs de caille panés

Astuce pour écaler les oeufs decailles sans problème. les oeufs de caille panés. Cette recette est idéale en apéritif accompagnée d’une petite sauce aux herbes ou épicée ainsi qu’en entrée avec une salade verte et quelques lamelles de magret de canard séché par exemple