Recettes de de verrine au deux saumons mascarpone et zeste de citron

Que faire avec du saumon gravlax ? et comment le faire !

Que faire avec du saumon gravlax ? et comment le faire !

Présentez votre saumon en verrine en le coupant en petits dés et en proposant à côté une sauce à base demascarponeetdecitron vert (mélangez tous les ingrédients cités plus haut en les fouettant fortement, salez légèrement et poivrez)
Tiramisu aux 2 saumons et agrumes

Tiramisu aux 2 saumons et agrumes

mélanger l’huile d’olive, le jus entier et la moitié du zeste râpé de l’orange et du citron (réserver l’autre moitié pour la déco desverrines), quelques feuilles de coriandre lavées et finement ciselées, le sel et le poivre
Verrines de saumon

Verrines de saumon

Puis déposer dessus la préparation au fromage etmascarpone. Garder un peu de jus decitron. 1Râper le zestedecitron. 2Mélanger zestedecitron, mascarponeet fromage blanc. 3Presser le jus decitronet arroser le saumon fumé. 4Rajouter le reste de jus decitron dans la préparation de l'étape 2 et une pincée de poivre. 5Dans chaque verrine, déposer dans le fond le saumon. 6Enfin déposer sur chaque verrine les œufs desaumonetde la ciboulette finement ciselé ou une feuille de menthe. Mettre à réfrigérer 1 heure environ. 150 g de fromage blanc. 150 g demascarpone. 1 pincée de poivre
saumon gelée champagnisée & sa mousse

saumon gelée champagnisée & sa mousse

Pour 10 à 12 verrines. 40 cl de champagne, 5 feuilles de gélatine (ou 2g d'agar agar), 1 citron vert, 300g desaumon fumé (ou du Gravad lax danois ou saumon mariné), 250g demascarpone (Gâteau à la Danette), 1 blanc d’œuf, 50g d'œufs desaumon, sel et poivre. Pour 10 à 12 verrines. 40 cl de champagne, 5 feuilles de gélatine (ou 2g d'agar agar), 1 citron vert, 300g desaumon fumé (ou du Gravad lax danois ou saumon mariné), 250g demascarpone (Gâteau à la Danette), 1 blanc d’œuf, 50g d'œufs desaumon, sel et poivre
Ce qui ne me tue pas me rend plus fort

Ce qui ne me tue pas me rend plus fort

Désœuvrée face au fiasco du week-end dernier mais pas encore abattue j’ai remis les pieds dans la cuisine mais pas sans filet