Recettes de decouper une queue de langouste

Recette n°2053: Queues de langoustes au lait de coco et mangue

Recette n°2053: Queues de langoustes au lait de coco et mangue

Porter à ébullition unegrande quantité d’eau + court-bouillon dans un faitout. Décortiquer les queues en coupant aux ciseaux tout le long de l’intérieur de la queue mais garder la dernière partie de carapace à l’extrémité de la queue
Recette n°2107: Fondue au poisson

Recette n°2107: Fondue au poisson

( prévoir une petite assiette à côté de chacun, garnie d’ un essuie-tout replié, où on pourra éponger un peu de l’huile de friture)
Langoustes à l'armoricaine

Langoustes à l'armoricaine

Depuisune dizaine d'année, nous préparions les langoustes à l'armoricaine avec une recette qui utilisait degrandes quantités de bisque de homard