Pour cela, je n’utilise que les jaunes d’œuf, je trouve que le blanc se lie mal au lait et à la crème, si ce mélange se retrouve dans la poêle, ça prend un goût d’omelette et c’est bizarre… Du coup, je réserve les blancs mais plutôt que de les jeter, j’en fait des biscuits
La vie lilloise | Des coups de coeurs et des moments de vie
Je n’en avais pas mais j’avais des petits Supions. Parmi ses nombreuses recettes fort alléchantes j’avais vu ce plat chez mon amie Zika (Cuisine de Zika) qu’elle avait réalisé, à la place de la viande, avec des calamars
Or, on sait que les amandes ont été introduites à Venise par les Arabes au début du VIIe siècle. Indissociable des fêtes de Pâques, le macaron a traversé le temps et a voyagé de génération en génération depuis le Moyen-âge jusqu’à l’époque contemporaine
