assembler le beurre, la farine, le sucre et la poudre d’amande en frottant tout le mélange entre les mains pour bien répartir le beurre, jusqu’à l’obtention d’un sable granuleux et assez homogène
J'ai oublié de prendre en photo l'étape "ganache" qui s'insère donc entre. on appuie légèrement pour étaler la ganacheet y faire adhérer le biscuit Joconde
Différence de taille entre les deux ouvrages. tarte aux framboises etganache de cacao, whoopie pie aux noix de pécan avec cacao & cannelle, macarons aux amandes et cerises, truffes à la cannelle et au gingembre
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En gros vous risquez d'avoir une mousse ou une ganache qui ne se tiendra pas comme vous le souhaitez surtout pour un entremets, tout dépend du résultat final que vous voulez obtenir
Pour donner plus de pep’s à la préparation, j’ai intercalé une ganache au chocolat entre les deux couches de mousses, et vous pouvez me croire, cela fait toute la différence
Cet homme qui travaillait dans une entreprise minière à Kiruna a changé de vie radicalement un jour pour retrouver une certaine liberté en travaillant à l’extérieur en tant que guide de rafting
Je Papote | Le magazine culinaire : Recettes et Actus gastronomiques
Cet homme qui travaillait dans une entreprise minière à Kiruna a changé de vie radicalement un jour pour retrouver une certaine liberté en travaillant à l’extérieur en tant que guide de rafting
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![[Livre] Qui l'eut cru ? & Qui l'eut cru desserts ? S. Powers](http://cdn.mytaste.org/i?u=group2%2FM00%2F4C%2FD5%2FCgAINlgVX-SAOFqMAAEYk-mhPx4066.jpg&w=330&h=270&c=1)
