Je trouve plus simple de réaliser une ganache en faisant fondre 200 g de chocolat pâtissier avec 100 g de lait végétal et 2 sachets de sucre vanillé, puis en ajoutant du sucre selon le goût (100 g environ). Je trouve plus simple de réaliser une ganache en faisant fondre 200 g de chocolat pâtissier avec 100 g de lait végétal et 2 sachets de sucre vanillé, puis en ajoutant du sucre selon le goût (100 g environ)
Laisser tiédir la ganache puis la verser sur le gâteau. afin d’avoir un glaçage net, il faut verser la ganache sans s’arrêter en faisant tourner le gâteau pour la répartir
Faire chauffer la crème avec les carambars jusqu’à l’obtention d’une ganache bien lisse. Fouetter le mascarpone avec le sucre puis ajouter la ganache refroidie
Pour rester dans le classique mais non moins excellent, j'ai choisi le savoie garni d'une crème pâtissière vanille maison, le tout recouvert d'une ganache au chocolat
Pour le gâteau j'ai choisi un classique qui plait toujours, le gâteau au chocolat, recouvert d'une ganache chocolat/miel, avec ça je suis sûre de ne pas me tromper
L’Opéra est en fait constitué de trois couches de biscuit Joconde (sorte de génoise à la poudre d’amandes) punchées au café, de deux couches de crème au beurre aromatisée au café, d’une couche de ganache au chocolat et d’une couche de glaçage au chocolat
- Du coulis de chocolat ou une ganache faite maison (la recette ici clic). Salam aleykoum / Bonjour. . Que faire quand votre gâteau est resté collé au fond du moule et qu'il à fini par se casser
