Recettes de endives braisées sans matière grasse

Endives braisées et gratinées au jambon

Dans une sauteuse, faites chauffer la matièregrasse et faites revenir les endives avec le sucre (l'ajout de sucre permet d'enlever le côté amer des endives mais aussi de les caraméliser)
Petit rôti de boeuf et ses restes

Petit rôti de boeuf et ses restes

Ici avec une purée de pommes de terre et de topinambours, et des endivesbraisées. Dans un petit bol, réunir la matièregrasse, la moutarde et les feuilles de sauge