Recettes de entrée chaude originale

Crème de moules curry coco

Crème de moules curry coco

La prochaine fois, je tente de la servir chaude en entrée, ça ne doit pas être mal du tout. Cette originale crème de moules glacée, m'a tout de suite donné envie de la réaliser avec les délicieuses moules de bouchot de notre jolie Baie de Somme
aubergines farcies à la bonifacienne

aubergines farcies à la bonifacienne

Ces farcis se dégustent froids ou chauds , en entrée ou en plat principal nappés d’une sauce tomate…Julie Andrieu préconise même un apéro gourmand en mixant tous les ingrédients (y compris la peau des aubergines) pour en faire des petites boulettes et ensuite les frire…Quoi que vous fassiez il est évident que vous allez vous régaler
Brick aux légumes

Brick aux légumes

Aujourd’hui je la cuisine végétarienne et en entrée avec une salade, mais cette recette est tout à fait adapter pour un accompagnement et remplacera non sans mal nos éternels plats de pâtes ou de riz
La fougasse d’Aigues Mortes…du moins quelque chose qui lui ressemble

La fougasse d’Aigues Mortes…du moins quelque chose qui lui ressemble

La ville d’Aigues Mortes est très très belle et chargée d’histoire, sauf que la le monde est vraiment trop, à revisiter en saison baisse où, peut être, l’attente au resto sera moins d’une demie heure/trois quart d’heures pour avoir son entrée, souvent moyenne, même dans des soi disant “présent dans le Guide Michelin”
Escalope de foie gras pochée au vin chaud

Escalope de foie gras pochée au vin chaud

Cette entrée peut se manger froide ou chaude selon vos goût, elle peut aussi être préparer à l'avance (même si on lui préfèrera la cuisson dernière minute) et réchauffer au four à basse température pour éviter d'avoir un effet poêlé
Tomates farcies aux noix de St Jacques et aux champignons

Tomates farcies aux noix de St Jacques et aux champignons

J’en avais fait mon plat principal mais ce plat peut également convenir pour une entréechaude. Cette façon de les cuisiner est très originale, light, j’ai donc calculé les points pour les wet-wet, et délicieuse, nous avons beaucoup aimé
Le Mirazur – Menton

Le Mirazur – Menton

Le repas commence très fort, avec une entrée graphique et originale tout en contrastes. Nous nous y sommes rendus pour déjeuner lors d’une chaude journée du mois d’août
Recette de soupe de courgettes

Recette de soupe de courgettes

Elle est très pratique, en plus, car on peut l’avoir au frais toute prête et avoir une entréechaude ou même froide en un clin d’œil
Le Guide du Tablier # 12 : j’ai déjeuné chez Philippe Etchebest

Le Guide du Tablier # 12 : j’ai déjeuné chez Philippe Etchebest

Sur la droite, l’entrée des cuisines. En quelques mots, avec un service presque parfait (si ce n’était la péripétie du paiement) et une cuisine plus que parfaite, c’est avec plaisir que je retournerai au « Quatrième mur » et/ou que je le recommanderai chaudement
Crevettes tigre basse température, melon et petits pois

Crevettes tigre basse température, melon et petits pois

C’est une entrée très agréable, originale et bien fruitée. En fin de cuisson sortez les crevettes de leur sac et faites les revenir rapidement et sur toutes leurs faces dans une poêle bien chaude, juste pour les marquer