des verrines à servir en entrée ou en apéritif dinatoire,bien fraîches. -poivre à convenance. -déposer sur la crème de petits pois bien froide pour finir de remplir les verrines,ajouter une petite feuille de menthe déco et réserver au frais jusqu'au moment de servir
Elleisab,le blog d'une momoflinguée - des recettes,des astuces,des questions,du partage...avec le thermomix
Préparerla mousse bavaroise, placer les feuilles de gélatineà ramollir dans de l'eau froide. Préparer l'insert aux framboises, placer les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide afin de les ramollir
A préparerlaveille, et à servir avec quelques crevettes roses pour une entrée raffinée. Voici une entrée légère et qui présente bien (enfin, si on fait un petit effort - que je n'ai pas fait- pardon)
vous pouvez préparer cette entréelaveille et réserver au froid, la marinade non utilisée peut se congeler dans des bacs àglacons pour être utiliser ultérieurement
Voici une entrée de mousseline toute légère, délicate et bien relevée par l’ail des ours. Puis dans un bol passé au froid incorporez la crème fraîche froide par petites quantités
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Répartir la préparation dans un moule à mini-bouchée en silicone en tassant bien. Je vous propose une nouvelle recette de minis cheesecake salés, à dévorer pour l'apéro
Et au cas où le beau temps ne durerait pas, elle peut aussi se manger tiède en entrée. Servez cette terrine froide (l’idéal est de lapréparerlaveille et de la conserver une nuit au réfrigérateur)
Mais c’est l’association de la purée et de la marinade, ainsi que les petits croûtons croustillants (ne les omettez surtout pas) qui fait le succès de cette entrée
Se déguste tiède, en tout cas c’est ainsi qu’on la préfère pour l’avoir également goûtée froide. Je vous fait découvrir une crêpe autrichienne qui remplit tous les cirtères énoncés ci-dessus, et qui, une fois soufflée àla poêle, garnie de raisins secs moelleux et juteux, saupoudrée d'un voile de sucre glace, et accompagnée d'une compote de fruits, enchantera vos papilles
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