Recettes de entrée froide facile pas cher

entree froide

entree froide

découvrez toutes nos recettes pour réaliser une entréefacile, froide ou chaude. entréefacile inspirées par les chefs, par les cuisines du monde, les dernières tendances
Salade de pâtes aux fraises

Salade de pâtes aux fraises

Cette semaine, je vous propose une salade un peu différente et qui épatera vos amis en entrée par exemple
Quiche très lorraine

Quiche très lorraine

Dégustez en entrée ou plat principal, chaude ou froide avec une salade verte. Froide ou chaude, c'est un plat idéal par tout temps, facile, rapide et économique
VELOUTÉ DE MARRONS FAÇON CAPPUCCINO

VELOUTÉ DE MARRONS FAÇON CAPPUCCINO

Une entrée vraiment facile mais qui devrait faire son petit effet. Verser la crème bien froide et le fromage frais dans le saladier très froid et la monter en chantilly ferme (attention, pas trop fort ni trop longtemps, il ne faut pas qu'elle durcisse et se transforme en beurre)
Comme une « Framboise ma jolie » de Claire Damon

Comme une « Framboise ma jolie » de Claire Damon

Et avant de donner des leçons, je ferais mieux de balayer devant l’entrée du Tablier Gourmet. Si cela vous fera gagner beaucoup de temps le jour J, cela permettra surtout d’obtenir une pâte sablée froide (donc plus facile à travailler) et une crème au bon goût de vanille (plus elle infusera, plus elle sera parfumée)
Restaurant Ida par Denny Imbroisi, Paris (15ème)

Restaurant Ida par Denny Imbroisi, Paris (15ème)

Avec il y avait deux délicieuses tranches de focaccia, ainsi que des petits toasts de caponata, une sorte de ratatouille froide vinaigrée servie avec des câpres
Velouté de carottes au sésame (WW 1 SP)

Velouté de carottes au sésame (WW 1 SP)

en entrée. Si vos carottes ne sont pas bio, épluchez-les, sinon, brossez simplement la peau sous l’eau froide
Cheesecake pistache

Cheesecake pistache

Et oui, car si je me suis occupée de l'apéro et du dessert, c'est Olivier qui s'est chargé de l'entrée et du plat
Carpaccio de Saint Jacques, émulsion au kale

Carpaccio de Saint Jacques, émulsion au kale

C’est aussi plus facile de couper les Saint Jacques quand elles sont encore congelées. « on est juste après les fêtes, tout le monde a bien mangé, les gens n’auront pas envie de re-cuisiner raffiné et (il faut le dire) un peu cher, ils auront envie de bouillon et de salades… » et ben moi je dis, NON
CÈPES FEUILLETÉS AU BEURRE D'HERBE

CÈPES FEUILLETÉS AU BEURRE D'HERBE

Pour la réussite de cette entrée, la forme bien rebondie des cèpes est primordiale ainsi que la pâte feuilletée bien froide dans un four très chaud