Recettes de faire de la charcuterie maison

La Maison de Petit Pierre

J’avais envie de vous faire partager ce nouveau coup de coeur … Pour ceux à qui ça a donné envie, voici l’adresse
comment faire du cacher maison / cachir fait maison

comment faire du cacher maison / cachir fait maison

Alors à vous la recette de cette charcuterie algérienne la plus appréciée, et je vais oser dire la plus facile a réaliser, car on a aussi les merguez, mais ici en Angleterre je ne trouve pas les boyaux pour réaliser ce délice
cachir maison charcuterie Algérienne

cachir maison charcuterie Algérienne

Fairedes noeuds aux extrémités. (en fait, j'ai déjà tester le pâté de foie devolaille et c'était un échec direction poubelle au passage si vous avez une bonne recette
Le Pain de campagne maison, recette Marlette

Le Pain de campagne maison, recette Marlette

Je l’aime aussi bien pour les tartines du petit déjeuner, que pour en fairedes p’tites tartines salées pour le repas, mais également coupé en petits morceaux avec des dips ou delacharcuterie à l’apéro
Recette de saucisson à l'ancienne, de Lorraine

Recette de saucisson à l'ancienne, de Lorraine

Faire sa charcuteriemaison, à la ferme, en maîtriser la qualité des ingrédients, c'est possible. Elle est utilisée complètement refroidie et la saumure doit se faire dans un endroit frais et à couvert
FLAN DE COURGETTES A LA POELE

FLAN DE COURGETTES A LA POELE

Faire chauffer la poêle sans aucune matière grasse. - MAISON COLOMBO pour lacharcuterie ( ranches de rosette de Lyon pur porc)
Recette de Soubressade  –  la recette en images

Recette de Soubressade – la recette en images

Pour ma part, habitant dans une région dans laquelle on ne peut pas faire sécher quoi que ce soit, et ne possédant pas d’armoire réfrigérée à froid ventilé, je me contente delafaire sécher quelques jours dans le bac du frigo, étalée sur du papier absorbant, en changeant de côté et de papier tous les soirs
Lendemain de Noël.....

Lendemain de Noël.....

Avec les chutes de pâte, fairedes étoiles à l'emporte pièce et déposer celles ci sur les pies. Les faire refroidir sur une grille