Dans un faitout faire fondre le saindoux puis faire dorer légèrement la viande. J'utilise le reste de "jus" avec des pommes de terre coupées en cubes et des gousses d'ail entières (non épluchées) pour les servir avec une belle salade et les rillons
Chaque bouchée passe directement de la bouche aux artères, alors il faut éviter defaire une prise de sang le lendemain sous peine de voir le cholesterol et les triglycérides exploser tous les plafonds et de se faire engueuler par son toubib
Merci de ne pas fairede copier/coller des textes sur votre site / blog. Alors passez donc prendre une tranche de jambon artisanal chez votre charcutier pour vous faire un bon jambon beurre ou jambon purée
Lorsqu’on m’a contacté pour faire un article afin de mettre en valeur la canneberge du Québec qui est en vente au Marché du Vieux-Port de Québec, je me suis dit que c’était l’occasion de renouer avec la cuisine
Si on utilise de la poitrine fraîche, je conseille de la faire dorer dans une poêle à part. ), j’avais donc congelé mes rillons en espérant avoir une idée de génie pour les réutiliser et les dessaler
Faire cuire ensemble, dans la même cocotte, les rillons et. J’ai acheté récemment le livre « Faire ses cochonnailles soi-même » de Véronique Delarue et Chantal Nicolas chez le libraire toqué à Namur
La recette des rillettes de poulet n'est vraiment pas compliquée à faire, je l'ai trouvé l'année dernière sur le site de supertoinette, j'ai juste enlevé la côte deporc afin que les rillettes soient moins grasses et qu'elles soient accessibles à tous
Comme d’habitude j’ai utilisé du lard frais et du saindoux du porcdes prairies de Nassogne. Ici dans mes Ardennes on trouve du lard dans tous les plats régionaux, il y a des « crètons » dans la plupart des recettes qui datent de l’époque où on mangeait beaucoup moins deviande qu’aujourd’hui
