Recettes de faire ses saucisses soi meme

Saucisses de Toulouse aux haricots verts et pommes de terre

Saucisses de Toulouse aux haricots verts et pommes de terre

Ajouter ensuite les saucisses préalablement coupées en tronçons et les faire revenir avec l’oignon. J’ai réalisé la recette dans mon Multicuiseur Philips, mais tout naturellement vous pouvez la faire dans une casserole assez haute

Saucisses à la diable

Faire cuire les saucisses comme à votre habitude dans une. Dans la même poêle contenant le gras des saucisse, faire dorer l'oignon émincé, ajouter
Saucisses de toulouse à l'Etorki

Saucisses de toulouse à l'Etorki

Enfiler le boyeau sur le tube à saucisses, faire un noeud à la fin du boyau. Remplir le boyau de chair à saucisses, former des saucisses de la taille souhaitée, percer les bulles d'air avec une aiguille stérilisée
Saucisses de poulet et ses condiments

Saucisses de poulet et ses condiments

Faire de même avec les autres saucisses. Rouler le film puis faire rouler la saucisse sur la table en maintenant le film transparent sur les côtés afin de resserer la saucisse et de former un joli rouleau
Rougail saucisses

Rougail saucisses

Couper les saucisses en grosses rondelles et les faire dorer dans la cocotte avec les oignons (si elles sont grasses faites les dégraisser à l’eau bouillante avant)
Saucisses – Lentilles

Saucisses – Lentilles

Pendant ce temps, dans une poêle, faire revenir les lardons. Dans une cocotte en fonte, verser l’eau et y plonger les saucisses, les carottes, les épices et le bouquet garni
Rougail Saucisses à ma façon

Rougail Saucisses à ma façon

Faites chauffer l'huile d'olive et y faire revenir les morceaux de saucisses et les oignons. Ce soir on se retrouve pour une recette épicée
Saucisses aux herbes maison au hachoir

Saucisses aux herbes maison au hachoir

En janvier, ce sont les promos sur le porc, j'en ai profité pour acheter de l'épaule, de la poitrine et de la gorge, pour faire des saucisses et tenter des rillettes, je deviens une vraie charcutière, entre mes pâtés, mes saucisses, mes caillettes et maintenant les rillettes, le charcutier du coin doit trembler lol
Saucisses lardées au fromage

Saucisses lardées au fromage

Enrouler la tranche de gouda autour de la saucisse, puis faire de même avec deux tranches de lard. Ce soir on avait prévu un barbecue, malheureusement la pluie s'est invitée
Saucisses en Stick

Saucisses en Stick

Sinon pour d’autres idées, je vous conseil d’aller faire un petit tour chez les copines. des saucisses enroulées dans une pâte à pizza aux graines de lin

Sauces, Réflexions d'un Cuisinier

Dans ce petit ouvrage infiniment dense, Yannick Alléno nous invite à faire un voyage dans le temps pour retrouver l’histoire des sauces qui ont enrobé la gastronomie française, tout en nous offrant ses réflexions sur l’avenir des sauces idéales…