Recettes de filet de sanglier au four

Terrine de sanglier

Dans un premier temps, coupez le filetdesanglier en petits morceaux, et disposez les dans une terrine en terre ou en verre pour commencer la macération,

Bien cuisiner la viande de gibier

Lorsqu’il est plus jeune, il est conseillé de la faire rôtir ou sauter, tout comme les cuisses et les filets
Gambas à la sauce tomate et chocolat

Gambas à la sauce tomate et chocolat

Servez accompagné des pommes de terre bouillies, assaisonnez avec un filet d’huile d’olive. J’ai pris l’habitude d’ajouter un carré de chocolat dans la saucedesviandesde gibier, comme le sanglier, le résultat est surprenant et le gout est vraiment spécial

Filet de sanglier rôti

Servir le sanglier coupé en tranches et napper de la sauce. Pour la saucepoivrade. Y mettre le filetdesanglier et tous les ingrédients de la marinade

Terrine de sanglier

Couper le filetde volaille en lanières assez épaisses. Au hachoir, grille moyenne passer la gorge, la poitrine et la viandedesanglier
Tartare de Sanglier

Tartare de Sanglier

Couper les filetsdesanglier en petits cubes et placer au réfrigérateur. Ajouter l'huile d'arachides en filet

Sanglier à la moutarde

Egoutter et essuyer les filets. Dans un plat, verser le vin, ajouter le vinaigre et la feuille delaurier
Filet mignon aux fruits

Filet mignon aux fruits

Rôti desanglieraux cerises noires. Gâteau chocolat beurre salé de Nana. Fruits de mer à la plancha. Fourni par Blogger
Produits de saison : AOUT

Produits de saison : AOUT

Pour évitez les matières grasses dans le fond du plat, n'hésitez pas à recouvrir votre plat de papier cuisson et d'y coucher directement votre filet ou votre poisson entier dessus
Produits de saison : AOUT

Produits de saison : AOUT

Pour évitez les matières grasses dans le fond du plat, n'hésitez pas à recouvrir votre plat de papier cuisson et d'y coucher directement votre filet ou votre poisson entier dessus
Filet mignon froid aux fruits

Filet mignon froid aux fruits

Rôti desanglieraux cerises noires. Gâteau chocolat beurre salé de Nana. Fruits de mer à la plancha. Fourni par Blogger
Les produits de saison : SEPTEMBRE

Les produits de saison : SEPTEMBRE

Pour évitez les matières grasses dans le fond du plat, n'hésitez pas à recouvrir votre plat de papier cuisson et d'y coucher directement votre filet ou votre poisson entier dessus
Les produits de saison : NOVEMBRE (mise à jour)

Les produits de saison : NOVEMBRE (mise à jour)

- Betterave, => sur un lit d'endives, quelques pignons de pin, un filet d'huile de noisette, une goutte de vinaigre de Xérès, quelques miettes de roquefort et de spéculoos (et oui, faut oser