Sortir la ganache, la placer dans le bol du robot, ajouter la crème liquide et fouetter à pleine vitesse pour obtenir une ganache montée auchocolat et replacer là au frais
Faites fondre le chocolat blanc avec la crème liquide et reservez. Coupez la génoise en deux, étalez la confiture sur la base et recouvrez de l'autre partie
Le lendemain j’ai improvisé un gâteauauchocolat avec cette ganache qui avait bien prise. Je pense qu’avoir réalisé une ganache bien prise, faite de la veille, a contribué au succès
Bien mélanger pour obtenir une ganache brillante et ajouter le reste de crème. Garnir de crème et décorer à l'aide des paillettes de chocolat et d'un bout de kinder bueno
Lorsque la ganache est brillante, ajouter le reste de crème et la pâte de spéculoos. Faire bouillir la moitié de la crème et la verser sur le chocolat en morceaux
*la » ganache » choco est sucrée uniquement par la présence de fruits secs. En tout cas elles sont bien plus saines que n’importe quelles autres tartes auchocolat en version « cuisine traditionnelle »…
Bien mélanger pour obtenir une ganache brillante et ajouter le reste de crème. Pour la ganache montée. Il s'agit ici d'un gâteau à la crème de moka et d'un gâteauauchocolat (au thermomix ou sans) réalisés par ma maman pour le départ à la retraite d'une de ses amies
