Pour la garniture. Déjà il faut que je vous dise que vous n’allez pas la trouver banale, c’est le moins que l’on puisse dire, car faire deschouxsalés remplis de lentilles bien épicées et pimentées et garnis d’une chantilly aux carottes épicées, il fallait le faire non
Pour la garniture. J’ai choisi de les cuisiner basse température accompagnées dedeux purées dechoux fleur (blanc et romanesco) parfumées à la noisette qui amènent un petit croquant très agréable
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Cette garniture qui peut se préparer d'avance se mariera délicieusement avec viandes et volailles. Une recette bien de saison et une association parfaite avec les marrons pour ces chouxde Bruxelles braisés
Côté garniture les petits pois viennent s'associer au poivron grillé et à de la truite fumée. Pour ma part, j'ai opté pour deschouxsalés avec un craquelin au parmesan (le craquelin permettant d'obtenir des petits choux bien ronds)
Cette garniturede légumes accompagne à merveille les grilladesdeviande et poisson. Donc mis a part les choux, carottes, navets et aubergines, j'ai parfois du mal à me préparer des poêlées de légumes
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