Recettes de gateau au chocolat moelleux de christophe michalak

Mi-cuit au chocolat (recette de Christophe Michalak)

Mi-cuit au chocolat (recette de Christophe Michalak)

), le timide qui fait durer le plaisir en plantant sa cuillère précautionneusement sur les bords et en avançant petit à petit vers le centre jusqu'à creuser ce petit trou qui laissera s'écouler le chocolat
Fantastik 100% cacao de Christophe Michalak

Fantastik 100% cacao de Christophe Michalak

Dans la recette originale, le Fantastik se compose d'une pâte sablée chocolat, d'un biscuit chocolat Marigny, d'une crème onctueuse auchocolat, d'une crème chantilly ivoire vanille, d'une gelée de cacao, d'un punch cacao et d'un décor en chocolat
Cookies de C. MICHALAK

Cookies de C. MICHALAK

Il avait fait un goûter tout chocolat, avec ces fameux cookies aux éclats dechocolat. Cookies auchocolat
Chinois à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat

Chinois à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat

L'autre nom de cette brioche en Alsace est le Schnekenkuchen,( ce qui signifie "gateau escargot" en allemand) d'ailleurs pour la petite histoire un importateur français n'arrivait pas à prononcer son nom et aurait dit " c'est du chinois pour moi", d'où le nom de chinois
Fantastik Tutti Frutti Façon Christophe Michalak

Fantastik Tutti Frutti Façon Christophe Michalak

le Fantastik est composé d’un fond de tarte dedeux couches ,en premier un biscuit croustillant (type sablé breton) sur lequel on va couler une autre base de biscuit (moelleux)
Fantastik Passion Agrumes (Christophe Michalak)

Fantastik Passion Agrumes (Christophe Michalak)

Mousse auchocolat cuite comme un gâteaudeChristopheFelder. Le Fantastik est un dessert, entre la tarte et l’entremet qu’il réalise dans ses pâtisseries, les parfums changent au grè des saisons et ils sont généralement composés d’une pâte sablée, d’un biscuit moelleux, d’une crème pochée à la douille et d’un croustillant
Dacquoise chocolat praliné façon layer cake

Dacquoise chocolat praliné façon layer cake

Le biscuit étant très moelleux, il faut attendre qu'il soit bien refroidi avant de la manipuler. le dacquoise vient du livre "Pâtisserie" deChristopheFelder, la ganache auchocolat est la recette deChristopheMichalak et la crème mousseline au praliné vient du Paris-Brest de Philippe Conticini
Fantastik de Saint Valentin

Fantastik de Saint Valentin

Verser la crème chaude sur le chocolat blanc fondu et bien mélanger. Séparer les jaunesdes blancs d'oeufs
Saveurs de printemps citron/fraise

Saveurs de printemps citron/fraise

Cette recette est tirée d'un livre de "petits gateaux" deChristopheFelder. Cake au agrumes ultra moelleuxdemichalak
BROWNIE MOELLEUX

BROWNIE MOELLEUX

Au bain-marie, fondre le chocolat et le beurre. Tant auniveau du goût que des calories. On ne fait pas cuire le brownie dans un moule à gâteau
Les Krumchy qui tuent !! by C.Michalak

Les Krumchy qui tuent !! by C.Michalak

Remettez denouveauau réfrigérateur le temps de faire fondre le chocolat. Coupez le chocolat en petits morceaux et le mettre directement dans une poche à douille non percée