Recettes de gateau chinois au robot patissier

Quel robot pâtissier Kitchenaid choisir ?

Il n'y a donc aucune perte de puissance, ce qui permet d'avoir un moteur moins puissant mais tout aussi efficace que celui d'un robot avec moteur à courroie si tout ça pour vous c'est du chinois, rdv sur mon article comment choisir un robot pâtissier
Charlotte à la framboise revisitée

Charlotte à la framboise revisitée

Dans une casserole, mettre le sucre, l’eau, le vinaigre balsamique et la purée de framboises (des framboises mixées et passées auchinois pour enlever les grains)
Bûche framboise insert chocolat blanc

Bûche framboise insert chocolat blanc

Faire chauffer la purée pour pouvoir la passer auchinois pour enlever tous les petits grains. Cette année, j'ai opté pour deux bûches puisque l'autre jour en étant à la coopérative des boulangers, j'ai craqué pour le nouveau moule de Silikomart le Kit Wood
Cake rhubarbe fraises

Cake rhubarbe fraises

On la passe au tamis ou auchinois pour obtenir une purée bien lisse. On casse les morceaux de caramel et on les met dans un robot coupe
Entremets 3 chocolats

Entremets 3 chocolats

Passer auchinois la crème anglaise pour enlever la gousse de vanille et le poivre. Mettre tout les ingrédients dans votre robot mixeur muni d’un couteau, puis ajouter le mélange chocolat huile
Bûche framboise insert chocolat

Bûche framboise insert chocolat

Passez-les ensuite auchinois afin d’enlever les petits grains qui risquent de se coincer sous les dents à la dégustation
Tarte framboises & crème brûlée

Tarte framboises & crème brûlée

Passez le mélange brûlant auchinois pour obtenir une crème vanillée bien lisse. Bon OK, chez moi, on dirait plutôt que l’automne c’est installé avant l’heure, mais bon…
Soleil Abricot en Entremet

Soleil Abricot en Entremet

On passe auchinois puis on fait tiédir la purée d'abricots et le sucre semoule. Évidemment mettez la crème, le bol du robot et le fouet au froid (freezer ou carrément congélateur) pendant quelques minutes avant de battre
Abricotier

Abricotier

Passez cette préparation auchinois pour enlever les petits morceaux de beurre. Malgré tout, j'ai beau avoir acheté des abricots frais, ils n'avaient aucun goût et avaient été ramassés prématurément
Petits entremets printaniers façon Bachour

Petits entremets printaniers façon Bachour

Chinoisez le mélange à travers un fin tamis et réservez au frigo pour une nuit. Aurobot muni du fouet, fouettez ensemble l’oeuf et le sucre fin jusqu’au ruban
Tarte figue de barbarie vanille

Tarte figue de barbarie vanille

On passe la crème auchinois et on ajoute les feuilles de gélatine bien essorées et les graines de vanille, extraits en fendant la gousse en deux
Alcazar aux coings...

Alcazar aux coings...

On passe le sirop auchinois. On mélange la poudre d'amandes et le sucre glace dans la cuve d'un robot muni d'une feuille
Le Compiègne

Le Compiègne

Un gâteau très proche du baba au rhum. Tamiser la farine, la mettre dans la cuve du robot équipé du pétrin